a 22., ma queste però non debbono essere | lardate | per traverso in alcuna maniera. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| lardate | la carne del Luccio come l'Anguilla, e finite, e servite il |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| lardate | la carne del Luccio come l'Anguilla, e finite, e servite il |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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grasso: | lardate | il Salamone egualmente, conditelo nello stesso modo nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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grasso: | lardate | il Salamone egualmente, conditelo nello stesso modo nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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frollate e | lardate | od involte nel lardo, si fanno arrostire, inaffiandole con |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| Lardate | e guarnite di verdure. Le costolette ben apparecchiate e |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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e guarnite di verdure. Le costolette ben apparecchiate e | lardate | si mettono a stufare nel burro con cipolla ed un po' di |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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= | Lardate | a tre Pernici il petto per traverso di filetti di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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salsa di pomodoro e maccheroni. Le costolette | lardate | e già soffritte si mettono a stufare con salsa di pomodoro |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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= | Lardate | a tre Pernici il petto per traverso di filetti di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Piccole braciuole grosse quanto un pollice, salate e | lardate | fittamente, s'adagiano sopra fette di lardo nello strutto |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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grasso: | lardate | la carne del Cefalo come quella del Dentale, marinatela |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Le Quaglie si apprestano nello stesso modo; ma non vanno | lardate | in alcuna maniera. Tutte queste Quaglie si debbono prima di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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Le Quaglie si apprestano nello stesso modo; ma non vanno | lardate | in alcuna maniera. Tutte queste Quaglie si debbono prima di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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grasso: | lardate | la carne del Cefalo come quella del Dentale, marinatela |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Si fanno stufare le braciuoline | lardate | con radici nel lardo o burro finchè abbiano preso colore, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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si taglian giù delle braciuoline grosse quanto un dito, che | lardate | si mettono a stufare con grasso e concia finchè sien |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| lardate | i pezzi di Anguille con filetti di alici, conditeli nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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= Disossate, e | lardate | un lombo di manzo di grossi lardelli di prosciutto; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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| lardate | i pezzi di Anguille con filetti di alici, conditeli nel |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Nro. I I (pag. 43) si formano delle braciuoline, che | lardate | si mettono a friggere rapidamente nel burro; poi s'aggiunge |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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butirro; | lardate | il pesce di filetti di anguilla conditi con sale, spezie |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Lardate | e levate l'osso ad un bel pezzo di culaccio di manzo, |
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare -
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grandi si soffregano con sale e pepe, e | lardate | si fanno prima stufare brevemente, indi arrostire bagnate |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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di creste di gallo, di quénelles decorate, d'animelle | lardate | e d'un grosso tartufo con una cresta sopra; ogni cosa ben |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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butirro; | lardate | il pesce di filetti di anguilla conditi con sale, spezie |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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ecc., staccata cruda, si batte in forma di costolette, che | lardate | si soffriggono nel burro, poi si lasciano stufare con brodo |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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= Disossate, e | lardate | un lombo di manzo di grossi lardelli di prosciutto; |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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grande = | Lardate | con lardelli di lardo conditi una culatta di mongana, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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poi sul piatto e guarnito di piselli, funghetti, animelle | lardate | e gnocchetti d'un farcito di carne, va servito con una |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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di grasso = | Lardate | un pezzo di Storione di lardelli di prosciutto grasso e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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Antrè = | Lardate | con lardelli di lardo conditi una culatta di mongana, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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grande = | Lardate | di grossi lardelli di lardo una spalla di mongana, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
= | Lardate | con grossi lardelli di lardo conditi, tutto il magro di un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= | Lardate | con grossi lardelli di lardo conditi, tutto il magro di un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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di grsso = | Lardate | un pezzo di Storione di lardelli di prosciutto grasso e |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
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Antrè = | Lardate | di grossi lardelli di lardo una spalla di mongana, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
= Allessate, e | lardate | di lardelli di prosciutto, una lingua di manzo, fatela |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
= Allessate, e | lardate | di lardelli di prosciutto, una lingua di manzo, fatela |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
= | Lardate | di lardelli di lardo conditi la coscia, ed il filetto di un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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= | Lardate | di lardelli di lardo conditi la coscia, ed il filetto di un |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
= | Lardate | il Petto per traverso a tre Beccaccie, di lardelli di lardo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
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= | Lardate | il Petto per traverso a tre Beccaccie, di lardelli di lardo |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
= | Lardate | un Cosciotto di Castrato di grossi lardelli di tartufi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
= | Lardate | per traverso quattro coscie di tocchino dissossate per |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
= | Lardate | per traverso quattro coscie di tocchino dissossate per |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
= | Lardate | un cosciotto dì castrato di grossi lardelli di tartufi |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
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