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squamato, lavato, e diviso le Trotte, come il Salamone;  lardatele  di filetti di alici, e di tartufi, se sarà la stagione, e
squamato, lavato, e diviso le Trotte, come il Salamone;  lardatele  di filetti di alici, e di tartufi, se sarà la stagione, e
= Tagliate delle cotelette di mongana un poco grosse,  lardatele  per traverso di grossi filetti di cedrioletti sotto aceto,
mezze cotte nell'acqua, e sale, e ben pulite dalla pelle,  lardatele  per traverso di grossi lardelli di lardo, e prosciutto.
in fette un Cosciotto di Castrato, o parte di esso,  lardatele  di lardelli di lardo; squagliate in una cazzarola un pezzo
= Tagliate delle cotelette di mongana un poco grosse,  lardatele  per traverso di grossi filetti di cedrioletti sotto aceto,
Pulite che saranno le Vive, e tagliata la testa, e la coda,  lardatele  metà filetti d'anguilla, e metà filetti di alici, conditele
del Pasticcio, che volete fare, appropiatele bene,  lardatele  di grossi lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine,
Pulite che saranno le Vive, e tagliata la testa, e la coda,  lardatele  metà filetti d'anguilla, e metà filetti di alici, conditele
ben pulire le Vive, tagliategli la testa, e la coda,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo sottili, conditi con
ben pulite le Vive, tagliategli la testa, e la coda,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo sottili, conditi con
castrato saranno tagliate un poco grosse, e ben rifilate,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, e prosciutto rifilati al
delle lingue d'Agnello cotte per metà, e ben pulite,  lardatele  per traverso di lardelli di prosciutto, e tartufi. Prendete
cotte, per metà con acqua, e sale, levategli la pelle,  lardatele  per traverso di lardelli sottili di lardo, e prosciutto,
palmo della mano, battetele in modo di non romperle, indi  lardatele  nel mezzo minutamente. Apparecchiate una falsa a canef come
in Cotelette un Carrè di Castrato bene appropriato,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, rifilati al paro della
cotte, per metà con acqua, e sale, levategli la pelle,  lardatele  per traverso di lardelli sottili di lardo, e prosciutto,
del Pasticcio, che volete fare, appropiatele bene,  lardatele  di grossi lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine,
= Tagliate delle cotolette di castrato alquanto grosse,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo rifilati al paro della
= Tagliate delle Cotelette di Castrato al quanto grosse,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, rifilati al paro della
Castrato saranno tagliate un poco grosse, e ben rifilate,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, e prosciutto rifilati al
delle lingue d'Agnello cotte per metà, e ben pulite,  lardatele  per traverso di lardelli di prosciutto, e tartufi. Prendete
= Spiluccate delle lingue d'Agnello mezze cotte, e  lardatele  di grossi lardelli di lardo, e prosciutto, mettete nel
fatele imbianchire all'acqua bollente, spilluccatele,  lardatele  di lardelli di lardo, fatele cuocere più della metà in una
= Spiluccate delle lingue d'Agnello mezze cotte, e  lardatele  di grossi lardelli di lardo, e prosciutto, mettete nel
fatele imbianchire all'acqua bollente, spilluccatele,  lardatele  di lardelli di lardo, fatele cuocere più della metà in una
pelli, e nervi, battetele un poco, per renderle eguali,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, e piccategli tutto il di
mezze cotte nell'acqua, e sale, e ben pulite dalla pelle,  lardatele  per traverso di grossi lardelli di lardo, e prosciutto.
rompetegli le coscie, acciò non torpischino nel Pasticcio,  lardatele  di lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine, ed erbe
di castrato un poco grosse, rifilatele all'intorno,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, e prosciutto, tagliati
rompetegli le coscie, acciò non torpischino nel Pasticcio,  lardatele  di lardelli di lardo conditi con sale, spezie fine, ed erbe
di Castrato un poco grosse, rifilatele all'intorno,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, e prosciutto, tagliati
pelli, e nervi, battetele un poco, per renderle eguali,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, e piccategli tutto il di
= Tagliate propriamente delle Cotolette di Castrato,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo, e prosciutto; fate
= Tagliate propriamente delie cotelette di castrato,  lardatele  per traverso dì lardelli di lardo, e prosciutto, fate
Orduvre = Tagliate le cotolette come le precedenti,  lardatele  per traverso di lardelli di lardo rifilati al paro della
alquanto grosse un cosciotto di castrato, o parte di esso,  lardatele  dì lardelli dì lardo; squagliate in una cazzarola un pezzo
nel corpo, fatele rinvenire sulle bracie di un fornello,  lardatele  con lardelli di lardo conditi con sale, e spezie fine. Fate
nel corpo, fatele rinvenire sulle bracie di un fornello,  lardatele  con lardelli di lardo conditi con sale, e spezie fine. Fate