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55 risultati per lardato
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di bue  lardato  alla giardiniera
di vitello  lardato  alla purée
di montone  lardato  con purée di pomidoro
di manzo guarnite con legumi stufati. Coscetto di vitello  lardato  con maccaroni. Dolci. Datteri. Aranci. Formaggio.
panna. S'inaffia durante la cottura un dorso  lardato  od altri pezzi di capriuolo con panna acidula come la
consommé. Grancevoli. Salsicce al ragoût di magro. Pesce  lardato  e guarnito di cavoli a germogli, patatine e tartufi
Un coscetto od un altro pezzo di castoro marinato,  lardato  che sia con acciughe, s'inaffia durante la cottura colla
dopo che avete  lardato  il pesce come sopra, conditelo in una terrina con porzione
= Fate cuocere un Cosciotto di Castrato  lardato  di lardelli di lardo, e prosciutto conditi come altrove, in
allestito col fegato dell'animale pure marinato, ben  lardato  e cotto nel burro, e con funghi o tartufi.
dopo che avete  lardato  il pesce come sopra, conditelo in una terrina con porzione
via questa, sostituendo la marinata Nro. III. Un coscetto  lardato  si fa cuocere in stufato prima colla marinata, poi
in concia. Il lombo  lardato  viene inaffiato collo strutto e la concia Nro. I (pag. 31)
Quando averete  lardato  il Salamone come il precedente, conditelo nel Pasticcio con
solamente dalla parte della coda, e con il manico corto,  lardato  di lardo, e prosciutto conditi come altrove, in una buona
quando averete  lardato  il Salamone come il precedente, conditelo nel Pasticcio con
mosto di vino. Si mette il pezzo di schiena  lardato  su radici e droghe adoperate per la marinata Nro. I e
un pezzo di manzo, meglio vicino alla coda che altrove,  lardato  a grossi pezzi, condiscilo con sale, pepe, e chiodi di
grasso. Dopo che averete  lardato  i pezzi di Anguilla come sopra, aggiustateli nel Pasticcio
petrosemolo, ed un terzo di carota gialla, avendolo prima  lardato  al di dentro di lardelli di lardo; fatelo cuocere come un
grasso: Dopo che averete  lardato  i pezzi di Anguilla come sopra, aggiustateli nel Pasticcio
Carré di montone  lardato  con purée di pomidoro. — Prendete, d'un montone, il pezzo
di limone, un po' di vino bianco e droghe, viene salato,  lardato  e messo ad arrostire, inaffiandolo durante la cottura con
Carré di montone  lardato  con purée di tomatiche. — Prendete le due lonze d'un
dopo che hanno  lardato  il pesce, prendono una tiella grande piana con lardo
Carré di vitello  lardato  alla purée. — Prendete una lonza di vitello, disossatela,
internamente, spalmandone il petto con succo di limone;  lardato  o involto in fette di lardo lo si pone a stufare con calore
chilogramma d'ombolo, salato e  lardato  in sbieco, si pone sopra midolla d'ossa, alcune fettucce di
petrosemolo, ed un terzo di carota gialla, avendolo prima  lardato  al di dentro di lardelli di lardo; fatelo cuocere come un
dopo che hanno  lardato  il pesce, prendono una tiella grande piana con lardo
Carré di vitello  lardato  alla purée. — Prendete una lonza di vitello, disossatela,
Filetto di bue  lardato  alla giardiniera. — Prendete un filetto di bue ben
della coscia, già stagionato, disossato e salato, viene  lardato  in sbieco con grossi pezzi di lardo e lingua, e fasciato
 lardato  con acciughe. Si stacca la pelle che si ripiega verso l'
Filetto di bue  lardato  alla giardiniera. — Prendete un filetto di bue frollo in
= Allorchè il quarto di mongana sarà  lardato  di grossi lardelli di lardo e prosciutto e cotto come
= Allorchè il quarto di mongana sarà  lardato  di grossi lardelli di lardo e prosciutto e cotto come