Accademia della crusca
Ricerca libera
| si tenga per otto o dieci ore sotto aceto, avendo cura di | lardellarla | all'interno, collocandovi, secondo il gusto, qualche chiodo |
| La carne di cinghiale che volete arrostire dovete prima | lardellarla | con pezzi di prosciutto, indi darle mezza cottura in una |