sia la parte dell'animale, lavatene la carne con aceto, | lardellatela | con prosciutto e fatela cuocere in casseruola con burro, |
Il cuoco sapiente -
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sia la parte dell'animale, lavatela con aceto, | lardellatela | con prosciutto e fatela cuocere con burro, sale e pepe, |
La cucina di famiglia -
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scottatela nell'acqua bollente, spellatela, bardatela e | lardellatela | con fettine di lardo, condite con spezie, e, legata a |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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l'anitra con sale e pepe, | lardellatela | con una certa abbondanza, fatela rosolare con 30 gr. di |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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regolatela all'ingiro conservandola di forma ovale | Lardellatela | e mettetela in una casseruola spalmata di burro con qualche |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
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acconciatela levandovi l'epidermide e dandovi bella forma; | lardellatela | di lardo fino, assicuratela sullo spiedo e lasciatela al |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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lingua di manzo nell'acqua bollente per toglierle la pelle; | lardellatela | con lardellini conditi con sale, pepe, noce moscada, |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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disossatela un po' e marinatela come si è detto sopra N. 1; | lardellatela | piantandole per lungo dei pezzetti di lardo lunghi e grossi |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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fortemente sopra sè stessa, legatela quindi con uno spago e | lardellatela | senza parsimonia. Messala allo spiedo, pillottatela con del |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Lardellatela | in bell'ordine e mettetela in una casseruola spalmata di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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bue, disossatela, sforacchiatela con un grosso ago o meglio | lardellatela | (Vedi n. 4, bue); posta in un vaso di terra con due |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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e sventrate la lepre, togliendone la testa e le zampe; | lardellatela | bene e lasciatela in fusione per quarantotto ore in una |
Il cuoco sapiente -
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la testa e le zampe alla lepre, spellatela, sventratela; | lardellatela | bene e lasciatela in fusione per quarantotto ore in una |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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una noce di vitello molto bianca e molto tenera e | lardellatela | con dei dadi di lingua e di tartufi neri. Una scatolina di |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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