Accademia della crusca
Ricerca libera
| finchè diventi come una poltiglia, poi scolate l'acqua; | lasciandovene | tanta come un sesto di litro; unitevi 50 gr. di zucchero e |
| anche più a lungo). Indi si versa via un po' dell'acqua, | lasciandovene | però tanta quanto si crede che la farina possa assorbire, e |