Fate una crema (sempre badando con grande diligenza di non | lasciarla | bollire) |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
le parti una cosa, poi aggiungervi brodo ed acqua calda e | lasciarla | così. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
le bombe subito, appena la pasta sarà sbattuta, senza | lasciarla | fermentare la seconda volta. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
bisogna che non abbia più di 15 mesi e la sua carne bisogna | lasciarla | divenir molto frolla prima di farla cuocere. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
spolverizzato di farina, copritela con una salvietta per | lasciarla | lievitare per 6 o 7 ore ad una dolce temperatura. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
non sia ben rosolata e asciugata, avendo però cura di non | lasciarla | attaccare al fondo della casseruola. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
|
preso un colore alquanto rossiccio levatela dal fuoco per | lasciarla | diacciare. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
il ripieno : Una crema fatta al fuoco (senza | lasciarla | bollire) con 3 tuorli, 100 gr. di zucchero, un bicchiere da |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
a dadi, nel burro, cruda o cotta (se cruda conviene poi | lasciarla | bollire lungamente), versatevi del latte, fate bollire, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
tritata con capperi fini, esponete a fuoco senza però | lasciarla | bollire, indi versatela sul rombo cotto in acqua, sale e |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
|
tritata con capperi fini, esponete a fuoco senza però | lasciarla | bollire indi versatela sul rombo cotto in acqua e sale. |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
formaggio e rimestando il tutto nella zuppa sul fuoco senza | lasciarla | bollire; aggiungete un pezzetto di burro fresco e |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
e rimestolare il tutto nella zuppa sul fuoco senza | lasciarla | bollire; aggiungete un pezzetto di burro fresco e |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
la sfoglia per assottigliarla; di ripiegarla in 3; e di | lasciarla | poscia riposare, dev' essere fatto, in tutto, 6 volte di |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
per tre quarti d'acqua che si mantiene sempre calda senza | lasciarla | bollire. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
piccolo fuscello e a lento fuoco, condensate la salsa senza | lasciarla | bollire, unitevi 6 cucchiai di panna montata e 5 di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di farina, sale e pepe. Mescete a caldo la salsa senza | lasciarla | bollire, ed al momento di servirla aggiungetevi un filo di |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
si pone a bollire in acqua salata dalla quale si leva onde | lasciarla | sgocciolare; si trittura quindi unitamente a qualche |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
|
Stampo per bombe] crema come dicemmo sopra, senza | lasciarla | bollire. Montatela sul ghiaccio col battichiare, unitevi 30 |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
in villa la scalogna, Fuggir si deve come ria carogna, E | lasciarla | a chi suona la zampogna. Chi ne mangia, assai dorme e mal |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
deca di farina finchè faccia schiuma, badando però di non | lasciarla | ingiallire, vi si versano poco a poco 3 1/2 decilitri di |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
prezzemolo, maggiorana e timo e, involtala nella rete, | lasciarla | giacere un giorno sotto un forte peso, per cuocerla poi in |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
in poca acqua e formate una crema a fuoco dolce senza | lasciarla | bollire. Passatela allo staccio, unitevi 13 albumi a neve e |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
in cui avrete disposto dei biscottini. Badate bene di non | lasciarla | bollire altrimenti la crema sarebbe sciupata. |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
|
e continuate a mescolarla finchè si sarà condensata senza | lasciarla | però bollire, passandola poi dallo staccio in un |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
una crema, avvertendo di tramenare continuamente senza | lasciarla | bollire. Aggiungetevi l'odore di vainiglia. Quando questa |
La cucina di famiglia -
|
prenda troppo calore. Indi leverete la torta dal fuoco per | lasciarla | intiepidire, poi di nuovo ve la riporrete per terminarle la |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
coprirla d'acqua (questo quando è un po' rosolata) e | lasciarla | bollire qualche tempo finchè ha ritirato tutto il liquido. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
La loro carne essendo alquanto insipida vi converrà | lasciarla | frollare un paio di giorni e servirla con salse forti. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
con poca sgagnuola. Badate di riscaldarla sì, ma non | lasciarla | bollire. Tagliate il dindo, adagiatelo sul piatto e |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
traccia di corruzione bisogna, innanzi di farla cuocere, | lasciarla | immersa due o tre minuti nell'acqua bollente con tre o |
La cuciniera universale -
|
secondo la ricetta N. 1. Tirate una sfoglia fina e, senza | lasciarla | asciugare, riducetela con un bicchiere in tanti rotondini e |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
litro di panna collo zucchero rimanente, riscaldatela senza | lasciarla | bollire e, quando lo zucchero è sciolto e ch'essa è |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
spianata e ripiegata alternativamente cinque volte senza | lasciarla | riposare, indi adoperata ed arrostita subito. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
affinchè formando così una salsa spessa e liscia, ma senza | lasciarla | bollire; giusto di sale, spezie, pepe, un po' di senapa, il |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
a poco a poco e formate una crema al fuoco badando di non | lasciarla | bollire. Unitevi 30-40 gr. di colla di pesce (secondo la |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
in un poco di panna, amalgamandola sul fuoco senza | lasciarla | bollire. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
gr. di zucchero e 1 quartuccio d'acqua cuocendola, senza | lasciarla | bollire, finchè il composto s'attacca alla spatola. Unitevi |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
affinchè si formi così una salsa spessa e liscia, ma senza | lasciarla | bollire; giusto di sale, spezie, pepe, aggiungete un po' di |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
tramenando fatela friggere adagio di color castagno, senza | lasciarla | bruciare; versate quindi il sugo rimestando forte formate |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
tagliata a fette, con 15 grammi di burro, senza però | lasciarla | colorire troppo. Infine tritate finemente l'acetosella e |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
la comodità di poter far cuocere in essi qualunque cosa e | lasciarla | raffreddare senza tema. Badisi però a non usare quelli |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
un po' infittitela con 2 rossi d'uova sbattuti, ma senza | lasciarla | bollire; passata alla stamigna, mischiatele 60 grammi di |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
tramenando fatela friggere adagio di color castagno, senza | lasciarla | bruciare, versate quindi il sugo mescolando forte formando |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
un po' legatela con 2 rossi d'uova sbattuti, ma senza | lasciarla | bollire, passata alla stamigna, mischiatele 60 grammi di |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
|
la comodità di poter cuocere in essi qualunque cosa e | lasciarla | raffreddare senza tema. Badisi però a non usare quelli |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
|
mezz'ora avanti di lardarla e porla in detta bresa, e di | lasciarla | ancora quanto basti all'acqua tiepida. Quando sarà cotta, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
sul fuoco moderato rimuovendo continuamente, e senza mai | lasciarla | passando il mestolo in tutte le parti del fondo della |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
la necessaria spessezza e si incorpori bene, ma non dovete | lasciarla | bollire. Servendola vi aggiungerete piccola quantità di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|