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di stendere la sfoglia potete  lasciarlo  riposare ben coperto in luogo fresco.
bene  lasciarlo  immerso nell'acqua per qualche ora prima di farlo bollire.
un mestolo di legno per 40 minuti. Servitevene subito senza  lasciarlo  riposare.
ragù in cambio di  lasciarlo  a pezzetti si può pestare colla mezzaluna e ciò si fa a
il fegato si fa rosso, è pronto.  Lasciarlo  cuocere di più si farebbe duro. Si sala al momento di
ha il Tasso, conviene sventrarlo e levargli le interiora,  lasciarlo  sotto la pelle se è di estate quattro giorni, otto se la
è un piatto che bisogna  lasciarlo  fare ai Milanesi, essendo una specialità della cucina
tenerlo immerso nel suo brodo a moderato calore, e non già  lasciarlo  all'asciutto e bagnarlo soltanto al momento di portarlo in
è un piatto che bisogna  lasciarlo  fare ai Milanesi, essendo una specialità della cucina
avvertendo di ritirarlo dal fuoco appena imbianchito, senza  lasciarlo  rosolare. Al momento di servirlo, vi spremerete sopra un
avvertendo di ritirarlo dal fuoco appena imbianchito, senza  lasciarlo  rosolare. Al momento di servirlo vi spremerete sopra un po'
tenerlo immerso nel suo brodo a moderato calore, e non già  lasciarlo  all'asciutto per bagnarlo solfano al momento di portarlo in
il composto colla frusta tenendolo a bagnomaria senza  lasciarlo  bollire. Quando sarà freddo, unitevi 6 decilitri di panna
far loro prendere un bel colore eguale da ogni parte, senza  lasciarlo  abbruciare.
badando di ritirarlo dal fuoco appena imbianchito, senza  lasciarlo  rosolare. Al momento di servirlo vi spremerete sopra un po'
si è detto sopra, ma appena ritirato dal fuoco, invece di  lasciarlo  raffreddare, levatelo subito dal suo intinto, adagiatelo
tritato, lasciatelo cuocere rivoltandolo più volte senza  lasciarlo  rosolare di troppo, perchè non diventi duro Al momento di
avvertendo di dargli un bel colore bensì, ma di non  lasciarlo  indorare.
d'olio d'ulivo, fregarlo fortemente senza asciugarlo, e  lasciarlo  così per due gioini; allora prendete della calce viva in
merluzzo prima di cucinarlo lo dovete mettere nell'acqua e  lasciarlo  in essa per due giorni se la stagione è d'inverno, ed un
subito in bicchieri, o in piattini adattati: ma se dovrete  lasciarlo  per alcune ore nella sorbettiera, vi converrà, prima di
bianco e brodo. — Servitelo fumante badando però di non  lasciarlo  cuocere troppo.
il composto finchè prende un po' di consistenza, senza  lasciarlo  bollire.
po'di brodo e vino bianco. Servitelo fumante badando di non  lasciarlo  cuocer di troppo.
sopra (num. 481), ma appena ritirato dal fuoco, invece di  lasciarlo  raffreddare, estraetelo subito dal suo intinto, adagiatelo
avvertendo di dargli bensì un bel colore, ma non di  lasciarlo  indorare.
col latte, invece di gettarvelo quando questo bolle, e di  lasciarlo  ben cuocere riducendolo ad una densità conveniente.
quest'ultimo caso non bisogna farlo abbrustolire troppo e  lasciarlo  cuocere a fuoco non troppo violento), fatelo raffreddare e
subito in bicchieri o in piattini adattati: ma se dovrete  lasciarlo  per alcune ore nella sorbettiera, vi converrà, prima di
qualche minuto coperto senza  lasciarlo  bollire. Indi passatelo a più riprese in una tovaglia,
tritato, e lasciatelo cuocere rivoltandolo più volte senza  lasciarlo  rosolare di troppo, onde non diventi duro. Al momento di
speciale); se si tratta invece di uno zampone sarà prudente  lasciarlo  immerso, qualche ora, in acqua tiepida per rammollirne la
2-3 foglietti di colla di pesce; e dopo 20 minuti circa,  lasciarlo  di nuovo raffreddare per vederlo allora certamente
e ricoperto di fette di cipolla lo s'involge in carta, per  lasciarlo  macerare 2 giorni in luogo fresco. Si fa arrostire senza
di zucchero fine e passate al forno, avvertendo di  lasciarlo  aperto.
sopra poche goccie di acqua fresca, e continuate a  lasciarlo  bollire fino a che, immergendovi uno schiumatoio e
fin quasi all'ebollizione, quindi ritirarlo dal fuoco e  lasciarlo  freddare nella cozione. Dividerlo poi in pezzi erti e
di consumo in massima, avendo solo cura, quanto al pane, di  lasciarlo  pure a discrezione della gente di casa, però alla
un pezzetto di burro fresco, unite il tutto sul fuoco senza  lasciarlo  bollire, e formate una salsa liscia e colante, mischiatele
di farina fina, mettetelo in una padella e mestate senza  lasciarlo  friggere, versatevi il brodo che v'occorre  (3
prima fatto friggere a metà con burro e sale. Non devesi  lasciarlo  cuocere troppo, affinchè non abbia ad indurire. — Lo si
continuamente, e quando si sarà condensato, senza però  lasciarlo  bollire, versatelo in chicchere e servite caldo.
l'olio contiene sempre un po' d'acqua, perciò bisogna  lasciarlo  friggere nella padella sino a tanto che non faccia più
genio irrequieto della nostra razza multiforme e giova non  lasciarlo  inattivo o sciuparlo.
alcole puro per qualche secondo; farlo sgocciolare ancora e  lasciarlo  asciugare all'aria, ma lontano dal fuoco.
un pezzetto di burro fresco; unite il tutto sul fuoco senza  lasciarlo  bollire, e formate una salsa liscia e colante, mischiatele
al qual uopo, perchè non perdi il colore, bisogna non  lasciarlo  languire nel burro e ritirarlo tosto che più non frigge.
di zucchero in 4 decilitri di latte, a bagnomaria, senza  lasciarlo  bollire. Quando è freddo unitevi 6 decilitri di panna
avvertendo di sbucciare bene il gambo, tagliarlo in croce e  lasciarlo  unito alla costola. Poi fateli bollire per 5 minuti in
l'olio contiene sempre un po' d'umido perciò bisogna  lasciarlo  friggere nella padella sino a tanto che non faccia più