dopo che sono cotti si devono gettare nell'acqua fredda, | lasciarveli | per circa un quarto d'ora, e indi spremerli assai bene. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
nel brodo. Se il liquido bollisse lentamente potreste | lasciarveli | anche 20-25 minuti. La lenta e lunga cottura non nuoce, |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
dopo che sono cotti si devono gettare nell'acqua fredda, | lasciarveli | per circa un quarto d'ora, e spremerli molto bene. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
dopo che sono cotti si devono gettare nell'acqua fredda, | lasciarveli | per circa un quarto d'ora, e indi spremerli assai bene. |
Il cuoco sapiente -
|
acque, li imbianchirete in acqua bollente, il che vuol dire | lasciarveli | per pochi minuti, levandoli poi, e passandoli per un |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
8 pezzi di pomidoro di media grandezza, coprendola per | lasciarveli | cuocere teneri; così conservano meglio sapore e colore, che |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
I pesci vengono sciacquati in diverse acque, però senza | lasciarveli | immersi. La pellicola entro il dorso viene levata insieme |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|
molto bene i funghi, mutando tre volte l'acqua però senza | lasciarveli | mai giacere. Quindi, se sono leggeri e sottili o mollici, |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
Scarica XML
|
in acqua fresca fino a lavoro compiuto, badando però di non | lasciarveli | molto tempo immersi, perchè assorbirebbero tropp'acqua. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
|