un profumo particolare, specialmente poi se il fagiano | lasciasi | frollare senza pelarlo. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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un profumo particolare, specialmente poi se il fagiano | lasciasi | frollare senza pelarlo. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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insieme un bicchier di vino di Marsala o di Madera e | lasciasi | ridurre a sciroppo. |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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che sia il pesce, si ritira dal fuoco la pesciajuola, che | lasciasi | così in disparte almeno per un quarto d'ora, e se ne estrae |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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che sia il pesce, si ritira dal fuoco la pesciajuola, che | lasciasi | così in disparte almeno per un quarto d'ora, e se n'estrae |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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che sia il pesce, si ritira dal fuoco la pesciajuola, che | lasciasi | così in disparte almeno per un quarto d'ora, e se n'estrae |
Il cuoco sapiente -
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