e cuocetela | lentamente | arrosto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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brodo); coprite subito col coperchio; lasciate lentamente, | lentamente | cucinare. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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Fate bollire | lentamente | per pochi minuti, sgrassate e servite. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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— Cuocere | lentamente | con poco liquido e a fuoco molto blando. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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di fegato si mettono a rosolare | lentamente | nello strutto, s'imbandiscono con cappucci garbi, patate |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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patate fritte, riso soffritto ecc.; sanguinacci, pure | lentamente | fritti, si servono con rape garbe, patate o lenti in salsa, |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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e si ravvolge nel pane grattugiato, facendolo cuocere | lentamente | sulla gratella. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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i 3 ingredienti andranno | lentamente | cucinando, passate nella farina bianca le fettine di |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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Fate bollire | lentamente | lo zucchero col sugo, schiumate; appena la schiuma cessa di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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fatto si copre la padella e si fa cuocere l'abbacchio | lentamente | per 15 o 20 minuti. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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cuocere | lentamente | per quattro o cinque ore e servitevi di questo brodo per |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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bagnatela con una tazzina di brodo caldo e completate | lentamente | la cottura (due ore circa) molto adagio. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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di burro e 2 fette di prosciutto magro: poi cuocetele | lentamente | tenendole coperte. |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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con un po' di vino bianco e molto brodo buono e bollite | lentamente | e a lungo, finchè potrete passare il polmone dallo staccio. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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anche i ceci scolati; copriteli d'acqua; e lasciate | lentamente | bollire per un'ora abbondante, senza mai rimestare. |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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dal fuoco la casseruola e, mentre la pasta si andrà | lentamente | raffreddando, ungete lievemente, con olio, la lastra di |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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con il burro e la farina e fate rosolare aggiungendo | lentamente | il brodo (circa un litro e mezzo) e, mescolate |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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attenzione che non si formino grumi. Lasciate cuocere | lentamente | e a lungo, poi aggiungete i piselli sgusciati. Quando |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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a fette grosse come un doppio soldo, lasciatele cuocere | lentamente | e al momento di servirle ultimatele con un po' di sugo di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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con brodo grasso, in cui il pane dello patate fu cotto | lentamente | senza sbriciolarsi. |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
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semolino di formento; tramenato bene lo si lascia bollire | lentamente | 1/4 d'ora. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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alla lunghezza d'un dito mignolo, e si mettono a friggere | lentamente | nel grasso. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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bicchiere di ottimo vino di Marsala e si lascia crogiolare | lentamente | fino al momento che si serve in tavola. |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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senza guscio in una salsa di cipolle e aglio aggiungendo | lentamente | il riso. Presentare questo risotto con un contorno di crema |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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anche esternamente con sale e pepe, e fatelo cuocere | lentamente | di color biondo scuro ba-gnandolo di quando in quando con |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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finemente una cipolla e mettetela a soffriggere | lentamente | col burro Aggiungete circa due litri di brodo caldo e i |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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fate riprendere il bollore a fuoco vivace, lasciate cuocere | lentamente | circa venti minuti. Se si asciugasse troppo aggiungete |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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serba in una stufa od in un ambiente tiepido affinchè possa | lentamente | lievitare di nuovo. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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mettervi i porri un po' di brodo, poi lascerete sobbollire | lentamente | il composto unendovi sale e pepe. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sciolgano | lentamente | a bagnomaria, senza lasciare che l'acqua bolla, 300 grammi |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
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nello zucchero filato già freddo, facendola cuocere | lentamente | acciò non crepoli finchè sia ridotta gelatinosa. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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bene con dei pannolini, collocateli a forno dolce e fateli | lentamente | seccare. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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bene con dei pannolini, collocateli a forno dolce e fateli | lentamente | seccare. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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