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 Ma  le prugne si possono preparare pure come le albicocche; ma
le prugne si possono preparare pure come le albicocche;  ma  senza aggiungere le mandorle dei loro noccioli.
essenziali,  ma  utili:
essenziali,  ma  utili:
 Ma  Giovenale esclama:
 Ma  veniamo all'ergo.
e bisi?  Ma  sì, cioè riso e piselli; ma però cucinati entrambi in
e bisi? Ma sì, cioè riso e piselli;  ma  però cucinati entrambi in quella sola maniera là; in quella
potrà variare da città a città e da famiglia a famiglia,  ma  che sempre si impernia sulla qualità dei piselli, che una
veneziana esige nel modo più assoluto non siano stramaturi,  ma  assai freschi, minuti e tenerelli.
 ma  non forato,
 Ma  veniamo all'ergo:
essenziali,  ma  utili (seguito):
piccione giovine,  ma  grosso.
piccione giovane,  ma  grosso.
leggiera  ma  non crocante.
 Ma  è buonissima anche mangiata presto.
 Ma  veniamo alla zuppa di ranocchi: due dozzine di ranocchi, se
potrebbero forse bastare per quattro o cinque persone,  ma  meglio è abbondare.
stessa famiglia sono le crocchette,  ma  è preferibile il farle con avanzi di lesso di pollo, perchè
il farle con avanzi di lesso di pollo, perchè più delicate.  Ma  delle crocchette parlerò a parte.
intere,  ma  debbono masticarsi accuratamente.
pizzico di farina,  ma  scarso assai.
per cotelette non chiara  ma  bianca.
pizzico di farina,  ma  scarso assai.
caffè è tollerato,  ma  mai consigliato.
molto semplici,  ma  di bella figura.
salumieri ne fanno bella mostra;  ma  bisogna diffidarne, perchè sovente contengono poca grazia
diffidarne, perchè sovente contengono poca grazia di Dio;  ma  avanzi d'ogni sorta e non sempre freschi e sani.
modi, il secondo che indichiamo è il migliore per finezza,  ma  è più complicato, mentre il primo riesce più facile, ma più
ma è più complicato, mentre il primo riesce più facile,  ma  più pesante e più grasso. Questo in quanto al ripieno, ma
ma più pesante e più grasso. Questo in quanto al ripieno,  ma  tanto la pasta quanto la lavorazione sono le stesse in
e fiore di latte, e un pugno di parmigiano grattato,  ma  , ma senza zucchero.
e fiore di latte, e un pugno di parmigiano grattato, ma ,  ma  senza zucchero.
brodo. — Usate il brodo alla borghese indicato al N. 1,  ma  senza cipolle; quello al N. 6 e quello al N. 10 ma senza
al N. 1, ma senza cipolle; quello al N. 6 e quello al N. 10  ma  senza cipolle e droghe.
 Ma  qui non misi più piede in Biblioteca.
 Ma  torniamo alle offelle, che sarà meglio:
pag, 177.  ma  un poco più consistente.
come si può adoperare un po' di senape inglese stemperata,  ma  ma non troppo, con un po' d'acqua.
si può adoperare un po' di senape inglese stemperata, ma  ma  non troppo, con un po' d'acqua.
B. Quest'operazione va fatta con sollecitudine,  ma  volendo si può fare il timballo anche col risotto ed il
fare il timballo anche col risotto ed il ripieno freddo,  ma  si deve far stare più tempo nel forno.
Topinambours. " Come le patate,  ma  vanno cotti pochissimo.
 Ma  qui debbo fare un atto di contrizione.
lo volete di un sapore più deciso,  ma  meno delicato, adoprate olio in luogo di butirro, ovvero
olio in luogo di butirro, ovvero olio e butirro insieme,  ma  in piccola dose, altrimenti fa facilmente scogliere il
rosolare la cipolla,  ma  ben attente che non vi tocchi la piccola, ma non rara
la cipolla, ma ben attente che non vi tocchi la piccola,  ma  non rara sventura, di vederla invece tutta bruciare chè, in
67.  ma  bagnata con brodo di magro.
« Il manzo arrosto?  Ma  io non ho mai sentito...
pag, 268.  ma  un poco più consistente.
un po' più semplice,  ma  simile alla precedente.
nome è ampolloso,  ma  non del tutto demeritato.
una pietanza alquanto complicata,  ma  in compenso appetitosissima.
nome è ampolloso,  ma  non del tutto usurpato.
— Servite delle trotoline (Vedi al N. 5) od altri pesci,  ma  nettateli; lavateli senza porli in marinata; asciutti,
nello stesso modo che i suddetti i filetti di pesci,  ma  preparati nella maniera indicata al loro numero (Vedi N.
nella maniera indicata al loro numero (Vedi N. 13),  ma  non marinati, bagnati nell'uovo, ma senza prezzemolo e pepe
numero (Vedi N. 13), ma non marinati, bagnati nell'uovo,  ma  senza prezzemolo e pepe e avvolti poi nel pane.
 Ma  tanto i vini, come le frutta, i formaggi e i dolciumi non
i formaggi e i dolciumi non devono figurare sulla tavola,  ma  devono essere tolti dalla credenza e girati ai commensali
con una salsiera di spagnuola chiara,  ma  sugosa.