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305 risultati per maggiore
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127952 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 3 occorrenze

Presso Cannobio (Lago Maggiore).

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(Canobbio — Lago Maggiore).

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Dallo scorso anno la Pensione Major dispone di un numero maggiore di camere e il servizio è sempre eccellente. Per maggiori informazioni dirigetevi

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Pagina 147

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138193 1790 , Roma 2 occorrenze

I Gamberi nascono, e vivono ne' fiumi, ne' laghi, e ne' ruscelli; distinguonsi in Minore, e 102"/> Maggiore: si nutriscono d'erbe, di ranocchie, e di

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Per maggiore intelligenza de' Leggitori, queste Squille verranno indicate sotto il nome di Canocchie.

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149854 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze

I Gamberi nascono, e vivono ne' fiumi, ne' laghi, e ne' ruscelli; distinguonsi in Minore, e Maggiore: si nutriscono d'erbe, di ranocchie, e di ogni

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Pagina 110


Per maggiore intelligenza de' Leggitori, queste Squille verranno indicate sotto il nome di Canocchie.

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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155990 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze

Potendo, è meglio servirsi di limoni di giardino che hanno gusto più grato e maggiore fragranza di quelli forestieri, i quali sanno spesso di

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Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157807 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze

Si possono per contro adoperare al singolare come al plurale, i sostantivi di cibi che possono essere serviti come unità od in numero maggiore di uno

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162085 1894 , Roma , PERINO 4 occorrenze

Si cuoce a bagno-maria mettendo il composto in un vaso, e questo poi in un altro di maggiore ampiezza contenente acqua bollente a vivo fuoco.

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N. B. — Volendone preparare in maggiore quantità, si raddoppiano gli ingredienti, mantenendo, ben inteso, la stessa proporzione.

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Proporzione degli ingredienti per preparare due lingue, e due coppe, che si aumenteranno in ragione di una maggiore quantità di convitati: Sale

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La zuppa di Sitos è sana, economica e nutriente, essa somiglia molto al riso, ma è di maggiore convenienza, poichè 700 grammi di Sitos equivale dopo

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169786 1913 , Milano , Hoepli 2 occorrenze

Poi si aggiunge il sugo di mezzo limone, goccia a goccia, operando come per versare l'olio. Sola differenza; si dimena con maggiore energia, onde la

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maggiore di tre centimetri,

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175903 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze

4 - Imparate a riconoscere la qualità dei cibi freschi ed a distinguere i segni della maggiore o minore freschezza.

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(Ciny Ciaccia Cucchi - Torre maggiore, Foggia)

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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177031 1929 , Milano , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze

Condurre con maggiore o minor sapienza la tavola, significa effondere, o incrinare, l'ordine, il benessere e la letizia famigliare.

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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178353 1942 , Firenze , Cionini 3 occorrenze

Daremo alcune ricette del così detto «risotto», piatto italianissimo, che dovrebbe avere una maggiore diffusione sulla nostra mensa.

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È tradizionale in Piemonte ove è mangiato crudo con la «bagna cauda» ed è proprio in Piemonte che si ha la maggiore coltivazione di questo vegetale.

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Cioè che il valore e con esso il prezzo delle proteine e dei grassi sarebbe rispettivamente 5 e 3 volte maggiore di un'uguale quantità di carboidrati.

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184020 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 3 occorrenze

Saper cucinare è il maggiore coefficente alla pace domestica

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Volendo cuocerli in forno, potrete per maggiore comodità, infilzarli in più stecchini di legno (o di canna) e potrete così più facilmente accomodarli

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Si fa notare però che per maggiore precauzione è meglio mettere un foglio di carta commerciale fra il composto e il coperchio, chiudere e poi

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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192072 1910 , Roma , Tip. Romana 2 occorrenze

Vi sono due specie di trote; quelle bianche e quelle salmonate come anche ve ne sono in commercio moltissime qualità di maggiore o minor costo.

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Il Cefalo o Muggine è un eccellente pesce, ma non adatto certamente agli stomachi delicati, la sua digeribilità è maggiore o minore secondo ne è la

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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193436 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze

Esistono molti funghi mangerecci, ma ogni regione predilige quelle alcune specie che la costituzione del suolo le fornisce in maggiore quantità

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NB. La quantità della farina dipende dalla sua qualità, dalla maniera di macinarla e dalla sua minore o maggiore freschezza, e non è quindi facile a

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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
194046 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

Gli utensili di rame sono i più usitati nella cucina perchè di maggiore durata ed i meno costosi in materia di combustibile.

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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204789 1886 , Firenze , Collini 5 occorrenze

La maggiore o minore quantità di acqua entro i limiti suddetti, deve dipendere dalla maggiore o minore quantità di glutine che contiene la farina che

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Perciò le paste ordinarie sono da ritenersi più nutritive delle altre, precisamente come il pane bigio che, per la maggiore sua ricchezza di glutine

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3° Deve aver luogo con la maggiore rapidità e senza dolore;

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3° La cattiva macellazione, o che non sia stata praticata con la maggiore rapidità possibile, o nella quale non sia stato curato abbastanza il

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Se si forma un colore azzurro intenso, la quantità d'acido nitroso è maggiore dell'ammissibile.

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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
215124 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 2 occorrenze

Si prende dello zafferano che si fa macerare nell' alcool, in maggiore o minore quantità a seconda che si vuole un giallo chiaro oppure intenso, si

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Per congelare l'acqua si circonda il recipiente che la contiene con un altro recipiente maggiore che contiene il miscuglio refrigerante.

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218678 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

I. Cura. — Cibi nutrienti, di facile digestione, con varietà chimica maggiore che nel latte.

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Perchè questa frittura si conservi morbida e succolenta giova avere la maggiore attenzione a che il vitello nel cuocere non faccia acqua, il che

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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
222057 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze

Potendo, è meglio servirsi di limoni di giardino che hanno gusto più grato e maggiore fragranza di quelli forestieri, i quali sanno spesso di

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Prato, Katharina
Manuale di cucina
222726 1902 , Graz , Styria 2 occorrenze

N. 1. Prataiuolo maggiore (dall'agosto al novembre si trovano sui prati e pascoli; eccellenti quelli sui pascoli di cavalli). Si hanno in tutto l

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N. 19. La bubbola maggiore, madonnina, fungo parasole (agosto e settembre nei campi e vignetti). La carne del cappello è gustosa e dura, quella del

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230911 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 7 occorrenze

NB. La quantità della farina dipende dalla sua qualità, dalla maniera di macinarla e dalla sua minore o maggiore freschezza e non è quindi facile a

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Gallo e gallina di montagna intermedii (Tetrao medius.) Incrocio fra il gallo di montagna maggiore e minore.

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14. La triglia maggiore (Mullus surmuletus) e la triglia minore

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raggiunge un maggiore sviluppo.

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18. La vescia maggiore, licoperdo (Lycoperdon bovista).— I licoperdi sono funghi bianchi di forma globosa o semiglobosa che crescono nei pascoli

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Questi gelati esigono una lavorazione un po' più lunga e impiegano una maggiore quantità di tempo degli altri per maturare.

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Con altri sapori. Potete fare queste stesse spumette (mediante le essenze) con sapore di menta, d'anici, di rosa ecc. La vaniglia esige maggiore

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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241427 1935 , Milano , Olivini 2 occorrenze

― «Ancora non ha deciso! E' la festa, oggi, del maggiore dei ragazzi, e vorrei preparargli qualcosa di buono e di nuovo, poiché egli è un tale

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Un piatto che faccio spesso in tali liete evenienze, e specialmente d'inverno, è quello dell'insalata russa, della quale va matto il maggiore dei

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