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325 risultati per magra
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 magra  d'erbe sfogliata
 magra  per vari usi
 magra  alla certosina. Veggasi Acetosella.
Zuppa  magra  alla borgognona. Frittura di ranocchi (o di pesce).
 magra  di vitella, grammi 150.
con geladina per entremets.  Magra  e grassa.
 magra  di manzo nello scannello, grammi 500.
Minestra  magra  di acetosella alla certosina. — Una buona minestra magra di
magra di acetosella alla certosina. — Una buona minestra  magra  di acetosella si ottiene con mezzo chilogrammo di
 magra  senz'osso, grammi 150.
Minuta per una colezione  magra 
o di lombate di agnellino oppure da un pezzo di polpa  magra  di vitello toglietene tutta la polpa magra soltanto, senza
pezzo di polpa magra di vitello toglietene tutta la polpa  magra  soltanto, senza pellicole, nè nervi, nè grasso.
 magra  di vitella o di vitella di latte, grammi 70.
 magra  di vitella (meglio se nel filetto), gr. 150. Carnesecca,
di petto di vitella, grammi 750. Vitella  magra  senz'osso, grammi 150.
 magra  di vitella, compreso l'osso o la giunta, grammi 500.
della vitella  magra  e tenera formate tante bracioline, conditele con sale, pepe
 magra  di vitella, compreso l'osso o la giunta, grammi 500.
si faranno cuocere nei corboglioni indicati nella Cucina  magra  capitolo 25 articolo 1.
de' pasticci con ragottini magri potrà vederli nella Cucina  magra  (cap. 25).
 magra  di vitella o di vitella di latte, grammi 70. Presciutto
Salsa alla maître d'hôtel magra. - Ma se si vuole una salsa  magra  alla maître d'hôtel si allestisce a freddo con 50 grammi di
o scaloppine. Fette di carne  magra  di vitella, piccole, ben battute e cotte senza dorarle.
gr. polpa  magra  di manzo 50 gr. burro 4 cipolle 2 chiodi di garofano Sale,
o Scaloppine. Fette di carne  magra  di vitella piccole, ben battute e cotte senza dorarle.
 magra  senz'osso, di vitella o di manzo, nella groppa, nella
Minestra  magra  senza burro. Ostriche (o filetti di rombo). Anguilla
tutta  magra  lessa o arrosto, di manzo o di vitella, netta da pelletiche
preparano sei fettine di circa 100 grammi di carne  magra  di maiale, si battono col batticarne e si condiscono di
di minestra, sono necessarie le seguenti proporzioni: carne  magra  grammi 100 carnesecca 30 burro 30
20 gr. di burro 1 cucchiaio di olio 10 gr. di pancetta  magra  4 pomidoro medi Una foglia di cipolla
nel tagliere 300 grammi di polpa  magra  di vitello, altrettanto di lardo fresco ed altri 300 grammi
di latte  magra  senz'osso, tagliata a scaloppine sottilissime del peso,
di deporre le uova è abbastanza buona; ma dopo si fa  magra  ed è quasi insalubre. Si prepara e si cucina come
gr. polpa  magra  di vitello 100 gr. prosciutto crudo 2 cucchiai besciamella
Minestra  magra  di ranocchi o zuppa di pesce (ve ne sono varie). Rombo alla