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fritture  magre 
FRITTURE  MAGRE 
SIA ALLE PERSONE GRASSE CHE ALLE  MAGRE 
SIA ALLE PERSONE GRASSE CHE ALLE  MAGRE 
giorno è più buono che fresco; ha esso le carni bianche,  magre  e assai gustose, ottime per fare delle farcie. Il luccio
Occorrono, per questa frittata, fette sottilissime grasse e  magre  di prosciutto, larghe da quattro a cinque centimetri, che
giorno è più buono che fresco; ha esso le carni bianche,  magre  e assai gustose, ottime per fare delle farcìe. Il luccio
spesso carni di odore spiacevole (toro, caprone),  magre  e dure.
versatele frullate a parte. Se le salsiccie fossero troppo  magre  sarà bene cuocerle con un po' di burro o di lardo.
le salsicce fossero troppo  magre  sarà bene cuocerle con un po' di burro o di lardo. Se
gr. di fettine di vitello o manzo  magre  e senza nervi 100 gr. lombo di maiale 100 gr. mollica di
delle bracioline  magre  di vitella di latte e mettetele al fuoco con un battuto di
delle bracioline  magre  di vitella di latte e mettetele al fuoco con un battuto di
arrosto di vitello, escluso il rognone, con salse  magre  e ben acide. Carne di cervo, daino e lepre, di pernice,