ci formano poltiglie e zuppe, ne infarciscono tacchini,
maialetti
ed altri preparandole in modo che danno grato sapore alle
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca