Ricerca libera

12 risultati per mallo
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155956 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze

stomatica e tonica. Noci (col mallo), N. 30.

Vedi tutta la pagina

Pagina 530

Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164445 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

Procedimento: Affettate sottilmente dei funghi; poneteli in una piccola terrina spolverizzandoli di sale, unite del mallo o scorza di noce e mezza

Vedi tutta la pagina

Pagina 380

La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177548 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze

Galeno già prescriveva il miele insieme al succo di mallo di noce nell'infiammazione della gola.

Vedi tutta la pagina

Pagina 112

Il cuoco sapiente
191122 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 1 occorrenze

Procuratevi una trentina di noci verdi, cioè col loro mallo, ma che non siano mature; il che conoscerete se potrete trapassarle con uno spillo

Vedi tutta la pagina

Pagina 351

Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
193938 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 2 occorrenze

7. Rosolio di noci (nocino). — Raccogliete n. 39 noci quando sono ancora verdi, cioè col mallo e così morbide che si possano passare da parte a parte

Vedi tutta la pagina

Pagina 186


Le noci e le nocciole. — Qualche giorno dopo che fu tolto loro il mallo o l'involucro si asciugano alcune ore al sole, poi si ripongono in piccoli

Vedi tutta la pagina

Pagina 195

Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
203864 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze

indurito il guscio che è sotto il mallo. Acciaccate dunque queste noci, mettetele in un vaso di vetro insieme con 12 chiodi di garofano e 2 o 3 grammi di

Vedi tutta la pagina

Pagina 307

Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212740 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Scintilla (polibibita del critico d'arte futurista P. A. Saladin). 1/4 liquore di mallo. 1/4 » » genziana. 1/4 » » assenzio. 1/4 » » ginepro.

Vedi tutta la pagina

Pagina 221

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
234927 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze

non è ancora legnoso e il frutto insieme al mallo si può forare con uno spillo. Prima di tutto conviene mettere le noci nell'acqua fresca che si

Vedi tutta la pagina

Pagina 755


Procedimento. Tagliate le noci (devono essere verdi, cioè col mallo, e così morbide che si possano forare con un ago) a minutissimi pezzi, mettetele

Vedi tutta la pagina

Pagina 789


: 30 noci col mallo verde raccolte dopo la metà di giugno, 500 gr. di zucchero, 2 litri d'acquavite fina, cannella, garofani.

Vedi tutta la pagina

Pagina 789

Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242424 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze

Raccoglier noci allorché hanno, sotto al mallo, il guscio ancora tanto molle da poter essere con facilità attraversato da un ago grosso, cioè sul

Vedi tutta la pagina

Pagina 244