Ricerca libera

149 risultati per materie
Ordina per
Titolo Autore Anno Occorrenze
Direzione
Visualizza
KWIC beta
DELLE  MATERIE 
—  Materie  con cui possono alterarsi i vini.
compera delle diverse  materie  per la cucina.
 Materie  per fritture.
 Materie  albuminoidi, grasse, zuccherine,
 MATERIE  CONTENUTE IN QUESTO LIBRO
alimenti hanno la proprietà di sceverare dall'orina alcune  materie  in abbondanti quantità per concentrarle nella vescica
la così detta urinite, sali d'urinite, calce ossalica e  materie  fosforiche.
in commercio altre  materie  coloranti senza essere nocive.
da bere scelgasi quella con minore o nessuna quantità di  materie  calcane.
L'acetosa contiene, secondo le ultime scoperte, molte  materie  albuminoidi, il che è dire le materie essenzialmente
scoperte, molte materie albuminoidi, il che è dire le  materie  essenzialmente nutritive, proprie delle carni. La si
una goccia di latte fra le dita si prova se contiene  materie  grasse o no.
castagne sono composte da molto amido, da alcune  materie  zuccherine e del glutine in piccola quantità.
e precedentemente lavata e scaldata al rosso. Queste  materie  filtranti hanno azione principalmente meccanica, vale a
principalmente meccanica, vale a dire fissatrice delle  materie  sospese nell'acqua, tanto minerali che organiche.
le suddette  materie  devono essere in polvere bene asciutta e mescolate poi
abbondante e costituito di una giusta proporzione di  materie  azotate (caseina) e di sostanze ternarie (grassi).
ricordatevi l'assoluta necessità di depurarlo dalle  materie  eterogenee.
di bitartrato di potassa, di tartrato di calce, di  materie  estrattive, di materie coloranti, di solfato di potassa in
di potassa, di tartrato di calce, di materie estrattive, di  materie  coloranti, di solfato di potassa in debole proporzione, e
DI COMMISSARIATO MILITARE. - Sinossi delle  materie  svolte nella scuola di Commissariato militare e raccolte in
ricchi dunque di  materie  nutritive e sono un bonissimo ausiliare all'arte culinaria:
la dosatura delle  materie  organiche a mezzo del permanganato di potassa è stata
acque per natura analoghe, è proporzionale alla quantità di  materie  organiche dosate mediante le pesate dirette dopo la
ed importa far distinzione fra le acque insalubri per  materie  minerali e quelle che lo sono per materie organiche.
insalubri per materie minerali e quelle che lo sono per  materie  organiche.
i grani duri, assai glutinosi, daranno farine ricche di  materie  azotate e relativamente poco amidacee, i grani teneri o
duri, daranno farine ricche di amido e più scarseggianti di  materie  azotate.
o per negligenza o per imprudenza vengono poste  materie  grasse in vasi, o non ben netti o mal stagnati, e questo
Determinazione delle  materie  organiche (processo di M. Albert Levy). Per ridurre al
le sostanze alimentari, quelle contengono in più quantità  materie  acquose sono le più facili a subire quelle alterazioni e
Con una piccola quantità di  materie  saline e terrose in soluzione, variante da gr. 0,140 a gr.
infiltrazioni di  materie  fecali, di tristissimo significato nell'acqua, si
è chimica e meccanica, arrestando molto completamente le  materie  sospese ed ossidando le materie organiche in soluzione.
molto completamente le materie sospese ed ossidando le  materie  organiche in soluzione. Pare agisca anche sull'acqua
di idrogeno libero, mentre l'ossigeno nascente ossida le  materie  organiche. Ha azione fissatrice del piombo ed è per questo
indicato dalla sensibilità raffinatissima delle dita sulle  materie  tattili.
numerose ricerche, è proporzionale alla quantità di  materie  organiche dosate per pesata diretta dopo la combustione.
tuttora, per quanto ad essi si siano aggiunte tante altre  materie  nutritive, che rendono più complessa e variata
e modi impiegati per scoprirla. — «Il latte è fra tutte le  materie  quella che più facilmente giunge alterata al consumatore,
per evitare il grave inconveniente di ingombro di  materie  nell'intestino retto. I fagiuoli, le patate, e le verze,
che si nutrono, come lo indica il loro nome, di  materie  animali, specialmente di carni, però non per tutti ne è il
pane, le  materie  farinacee e i frutti in buccia, quantunque adatti riguardo
carne è, tra le  materie  azotate, la prima, se non la primissima. L'uomo ne consuma
riposo. L'acqua torbida contiene in generale delle  materie  provenienti dal suolo, e che spesso nemmeno la filtrazione
carne di crusca, segatura, paglia sminuzzata, pula, ecc.,  materie  tutte che, mentre non impediscono che l'aria si rinnuovi
segno che contiene organismi microscopici in sospensione o  materie  organiche in dissoluzione.
aromi, i succhi, e le  materie  coloranti che talvolta entrano nella preparazione dei
perchè si vide preclusa ogni possibilità di rifornimento di  materie  prime e di viveri.
alquanto giallognoli di colore, non pesti e scevri di  materie  eterogenee. Sono sempre da preferirsi gli zuccheri non
serie di preparazioni, alcune senza, altre con addizione di  materie  coloranti, da esaminare a deboli ingrandimenti da prima, ad
bibula pure può essere adoprata con profitto. Sono però  materie  filtranti nelle quali è massimo il potere meccanico sulle
è la seguente: Acqua: 75 % (47-78 %). Sostanze proteiche e  materie  collagene: 20% (16-22 %). Sostanze grasse: 3-7 % (negli
inoltre se debbasi procedere al dosamento dei sali, delle  materie  organiche e dell'ammoniaca.
differenti  materie  che tratta questo sesto Volume lo rendono egualmente