| mettete | lo stampo al forno. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mettete | a diacciare e servite in bicchieri. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| Mettete | nel centro dei piselli cotti all'inglese. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Mettete | ad assodare un certo numero d'uova. |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1929
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Milano
- cucina
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leggermente di burro uno stampo, | mettete | in esso la pasta ed allorchè avrà più che raddoppiato il |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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pasta ed allorchè avrà più che raddoppiato il suo volume, | mettete | lo stampo in forno e fate cuocere per un'ora e dieci |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| Mettete | sulla tavola di cucina mezzo chilogrammo di farina |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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di farina stacciata, disponetela a fontana e nel vuoto | mettete | un pizzico di sale, duecento grammi di spinaci lessati e |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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un litro e mezzo di buona acquavite | mettete | |
Il cuoco sapiente -
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| mettete | in padella la metà dei vermicelli freddi. |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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Pasticcio di piccioni colla crosta di pasta sfoglia. — | Mettete | 4 |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Pasticcini fini per il caffè con ammoniaca. — | Mettete | sulla |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sono all'olio non ci | mettete | rossi d'uova. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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Mezzelune di pasta ricotta col sale per il thè. — | Mettete | |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mettete | in un vaso di terraglia e pigiate coi pugni |
Il cuoco sapiente -
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| Mettete | in un vaso di vetro 40 grammi di cannella, |
Il cuoco sapiente -
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Altro dolce di panna montata e fragole (mezzogelo). — | Mettete | |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Pappa di farina di granturco e farina bianca. — | Mettete | in |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mettete | questa salsa sull'orlo del fuoco acciocchè bollisca piano |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Mettete | in bottiglia tappando bene. Più invecchia e più è buono |
Giaquinto, Adolfo
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- cucina
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sane e poco mature; tagliate il gambo vicino al frutto; | mettete | le ciliege intiere nei vasi con sciroppo a 25 gradi. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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le ciliege intiere nei vasi con sciroppo a 25 gradi. | Mettete | i vasi in bagno-maria e fate bollire per quattro minuti. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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il momento, | mettete | tutti i pezzi di raia sopra un panno, liberandoli dagli |
Giaquinto, Adolfo
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- Grottaferrata
- cucina
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i pezzi di raia sopra un panno, liberandoli dagli erbaggi, | mettete | una padella con abbondante olio sul fuoco, infarinate i |
Giaquinto, Adolfo
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- Grottaferrata
- cucina
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| Mettete | un po' d'olio fino in un tegame insieme ad uno spicchio |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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spicchio d'aglio, quando questo è rosolato gettatelo via e | mettete | in sua vece dei pomodori tagliati in listarelle già pelati |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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Pasticcini in forma di bastoncelli per il thé. — | Mettete | sulla |
Lazzari Turco, Giulia
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Costolette d'agnello „ à la Villeroi". — | Mettete | il petto d'agnello |
Lazzari Turco, Giulia
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| Mettete | tutto in una casseruola e fate bollire 5 minuti schiumando |
Giaquinto, Adolfo
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Risotto semplice. — | Mettete | in una cazzarola 60 gr. di burro |
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Arrosto girato cotto col latte. — | Mettete | nel latte la sera per |
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Bomba di pane di segale alla tedesca. — | Mettete | del pane di |
Lazzari Turco, Giulia
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sarà giorno di vigilia non ci | mettete | butirro, e uovo trito. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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cura di stemperarli volta per volta nell'acqua calda. | Mettete | le frittelle sopra una tavola infarinata, bagnatele con |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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tavola infarinata, bagnatele con uovi battuti, panatele e | mettete | a grande frittura. |
Bossi, Vitaliano
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| Mettete | tutti gl'ingredienti in fusione nell'alcool. Dopo 8 giorni |
Lazzari Turco, Giulia
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Altra maniera di salare il prosciutto. — | Mettete | in un vaso una |
Lazzari Turco, Giulia
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Gnocchi all'italiana „al gratin." — | Mettete | al fuoco 1/2 litro |
Lazzari Turco, Giulia
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| Mettete | le cotolette nel mezzo e servite con una salsa italiana a |
Bossi, Vitaliano
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| Mettete | subito i rognoni sul piatto e contornateli di crostini di |
Giaquinto, Adolfo
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cannella, grattugiate la noce moscata, unite i garofani e | mettete | il tutto in infusione in un quarto di litro di spirito. |
Giaquinto, Adolfo
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in un quarto di litro di spirito. Nello spirito rimanente | mettete | le corteccie (senza la parte bianca) dei mandarini e degli |
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delle solite pastelle da friggere (1), e giunto il momento, | mettete | tutti i pezzi di pesce sopra un panno, liberandoli dagli |
Giaquinto, Adolfo
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i pezzi di pesce sopra un panno, liberandoli dagli erbaggi, | mettete | una padella con abbondante olio sul fuoco, intingete i |
Giaquinto, Adolfo
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ribolle | mettete | gr. 500 di pasta a vostro piacere, come maccheroni o |
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cannolicchi, fate cuocere, gustate se stanno bene di sale, | mettete | una presa di pepe, e come è cotta la pasta, servite |
Giaquinto, Adolfo
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| Mettete | a lessare i broccoli come di consueto in acqua e sale, ed |
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acqua e sale, ed allorchè stanno per arrivare di cottura, | mettete | sul fuoco una padella con un po' di strutto, un po' di |
Giaquinto, Adolfo
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| Mettete | nella casseruola un pezzo di burro con funghi, prezzemolo e |
Cento specialità di cucina italiane ed estere -
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| Mettete | a lessare delle patate novelle, poi sbucciatele, fettatele, |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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| Mettete | l'essenza nello spirito, trascorse 24 ore unitevi lo |
Lazzari Turco, Giulia
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uova assodatele, tagliatele per il lungo e | mettete | i rossi da parte. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| Mettete | la casseruola su fuoco ardente e girate ogni tanto con un |
Giaquinto, Adolfo
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10 minuti, | mettete | nella casseruola anche la carne lardellata, legata, |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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| Mettete | del sale in un piatto e fatelo sciogliere nell'aceto, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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e, sopra spolverate di pepe, sbattete con una forchetta, ma | mettete | il pepe per ultimo, specialmente dopo l'olio, se no va in |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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| Mettete | il recipiente sul fuoco, fate rosolare la cipolla, ma |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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Minestra di pasta reale al forno. — | Mettete | al fuoco 1/4 di litro |
Lazzari Turco, Giulia
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| Mettete | la salsa che segue in una salsiera a parte e servite in |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Mettete | lo stampo nell'acqua fredda e, un'ora prima del pranzo, in |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
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un'altra casseruola | mettete | tre o quattro cavoli, belli, lavati con cura, mondati con |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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con intelletto, scolati con amore. Insieme ai cavoli | mettete | lardo, prosciutto, carote, cipolle e un bicchiere di brodo |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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