: Grattateli | minutamente | e serviteli subito col medesimo condimento. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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mandorle sbucciatele, asciugatele e tritatele | minutamente | per ridurle a metà circa di un chicco di riso. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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Preparate uno o due sedani come è detto sopra. Affettateli | minutamente | e mescolateli all'insalata. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Crostini di tonno. — Tritate | minutamente | colla lunetta 2 cucchiai di erba cipollina, unitevi 150 gr. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| minutamente | 2 cipolle, e se volete toglier loro il soverchio sapore |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Salsa fredda per le ostriche. - Battete | minutamente | alcuni scalogni; mescolate all'aceto, o al sugo di limone e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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riso si monda, si lava, si asciuga. La cipolla si trita | minutamente | e si mette al fuoco con 60 grammi di burro dei 120 pesati. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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| minutamente | un po' di cipolla, basilico, prezzemolo e sedano; fate |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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30 deca di riso disfritto a cui si mescola del prosciutto | minutamente | trito e dei piselli consumati. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| minutamente | un po' di cipolla, basilico, prezzemolo e sedano; fate |
Il cuoco sapiente -
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tuttavia di rendere la pasta ancora più saporita, tagliate | minutamente | il vitello colla mezzaluna e unitelo al sugo. |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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d'uovo e con dello zucchero a piacere, dopo che le avrete | minutamente | macinate o pestate con poco albume nel mortajo. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Pasticcio di filetto. — Pestate | minutamente | 425 gr. di filetto, versatevi sopra 2 bicchieri di vino |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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levate i nervi grossi e il torsolo, tagliuzzate quindi | minutamente | le foglie, aggiungetevi un paio di cetrioli freschi, 3-4 |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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di cetrioli freschi, 3-4 peperoni, 2-3 cipolline, tutto | minutamente | tritato, salate abbondantemente questa miscela e |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
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delle uova si possono non servire, oppure si affettano | minutamente | e si uniscono ai torli di già schiacciati. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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i spicchi spogliandoli della pellicola, tagliateli | minutamente | con un coltello di argento, e mischiate colle fragole che |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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uova sode. Tritate | minutamente | un pajo d'uova sode, soffriggetele un poco nel burro con |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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lo stampo con cedro candito, i di cui ritagli triti | minutamente | si mescolano con dello zucchero all'aroma di limone insieme |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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taglia | minutamente | prezzemolo, estragone, cerfoglio e cipollette, e per 2 |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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uso pernici. Si pestano | minutamente | bacche di ginepro, foglie d'abete e dopo mescolatovi del |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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2 deca di cedro finamente tagliato, 10 deca di nocciuole | minutamente | trite, 7 deca di pistacchi e alcuni cucchiai di buon vino. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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delle braciuoline in egual modo, aggiungendo ai ritagli | minutamente | tritati del fior di latte acidulo, droghe, sale e lardo. |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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rane per ogni commensale) con qualche verdura, dopo averle | minutamente | pestate. Spremete da uno staccio finissimo di metallo prima |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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grat-tugiato; a piacere potrai pure inlardarli con lardo | minutamente | tagliato. |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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con olio e cospargendo più volte di sale e rosmarino | minutamente | triturato. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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un poco di pepe pesto, e un peperone rosso tritato | minutamente | quindi lasciatela bollire alquanto, passatela al setaccio, |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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in stufato della carne tagliata e dei tartufi soffritti | minutamente | triti, poscia si spolverizza tutto con farina, facendo |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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con olio e cospargendo più volte di sale e rosmarino | minutamente | triturato. |
Il cuoco sapiente -
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di fior di farina, quindi una mano di mandorle ben monde e | minutamente | peste, un pezzetto di zucchero, un pochettino di kren |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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cipollette, 2 acciughe ed 1 cucchiaio pieno di capperi | minutamente | tagliati; s'aggiunge un po' di aceto, e passato, si mescola |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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