bene disseccate al forno, gr. 100, pinoli gr. 100, nocciole | mondate | intere gr. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Uova 6, zucchero gr. 266, farina gr. 140, mandorle dolci | mondate | e dimezzate 20, mandorle dolci mondate e tagliate a filetti |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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140, mandorle dolci mondate e dimezzate 20, mandorle dolci | mondate | e tagliate a filetti 40 (numero), mandorle amare pestate |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mondate | alcune belle mele; togliete loro il torso |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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sono duracine a pezzi, se spiccagnole divise a metà, sempre | mondate | e accompagnate da 4-5 delle loro mandorle mondate per ogni |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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sempre mondate e accompagnate da 4-5 delle loro mandorle | mondate | per ogni vaso. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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: | Mondate | gli aranci, tagliateli a fette traversali e spolverizzateli |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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farina gr. 280, burro gr. 140, zucchero gr. 140, mandorle | mondate | e intere una dozzina, mandorle mondate e tritate non troppo |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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gr. 140, mandorle mondate e intere una dozzina, mandorle | mondate | e tritate non troppo fine colla lunetta gr. 80, rhum un |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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„Soufflé" di pesche e d'albicocche. — | Mondate | gr. 1300 di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Composta di mele coll'arancio o col limone. — | Mondate | delle |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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: Uova 3, zucchero gr. 170, farina gr. 170, mandorle | mondate | intere gr. 170. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mondate | i Pomi di terra crudi, tagliateli poscia in fette fine, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Mondate | i Pomi di terra crudi, tagliateli poscia in fette fine, |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| Mondate | le apposite cipolline bianche da mixed-pickles, salatele |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mondate | e lavate bene la scarola, privandola delle foglie dure e |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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a quarti e pulite dal torsolo, oppure si fanno bollire | mondate | ma intere nell'acqua, poi si schiacciano comprimendone la |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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delle parti dure, | mondate | bene 6 bei carciofi, per quindi tagliarli ciascuno in 4 |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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Riso al latte. - | Mondate | e lavate il riso in ragione di un buon cucchiajo da |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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Insieme allo zucchero potete far bollire alcune mandorle | mondate | di pesca o d'albicocca. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Colle 4 operazioni (vedi ricetta N.° 2). Tagliate a dischi, | mondate | e cotte prima nell'acqua. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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schiumatelo bene, aggiungetevi un chilogr. di cotogne | mondate | e tagliate a fette, un chilogr. di pere fine, mondate e |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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mondate e tagliate a fette, un chilogr. di pere fine, | mondate | e tagliate a spicchi, 500 gr. di zucchero e un po' di |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Ingredienti: Pesche duracine 4, mandorle | mondate | e peste con poco albume gr. 40, pangrattato 3 cucchiai, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mondate | le melanzane e tagliatele a fette nel modo sopra descritto, |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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Gelato di pistacchi. — | Mondate | 220 gr. di pistacchi, pestateli in un mortajo di pietra con |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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: Uova 3, burro gr. 280, zucchero gr. 200, mandorle | mondate | e grattate gr. 140, patate gr. 280. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Conserva di mele cotogne coll'acquavite. — | Mondate | alcune cotogne, grattatele e spremetene il sugo. Fate |
Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa -
- 1947
- Casa Editrice G. B. Monauni
- Trento
- cucina
-
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questa prima lavata, | mondate | i pezzi con un coltellino togliendone a ciascuno le |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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| Mondate | qualche tartufo mezzano, e lasciatelo intero, altrettanti |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Mondate | qualche tartufo mezzano, e lasciatelo intero, altrettanti |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| Mondate | i carciofi, tagliateli in due o più pezzi, secondo la loro |
Il cuoco sapiente -
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| Mondate | i carciofi togliendo loro tutte le parti dure, lessateli |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
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latte. | Mondate | delle patate, tagliatele a fette non troppo grosse, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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: Riso gr. 180, uova 4, zucchero gr. 180, mandorle | mondate | e macinate gr. 180, scorza di limone e vaniglina a piacere. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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coll' alloro. | Mondate | delle patate e fatele cuocere nell'acqua con burro, pepe, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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Mandorle | mondate | e macinate gr. 300, zucchero gr. 360, farina gr. 300, uova |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| Mondate | le melanzane e tagliatele a fette nel modo descritto al |
Il cuoco sapiente -
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| Mondate | le melanzane e tagliatele a tocchetti piuttosto grossi; |
La cucina di famiglia -
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| Mondate | le melanzane e tagliatele a tacchetti piuttosto grossi; |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
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senza buccia. Ben lavate e | mondate | le metterete a fuoco lentissimo nell'acqua fredda, col sale |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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che avrete di mondare i pezzi, | mondate | i torsoli privandoli di tutta la corteccia ed altre parti |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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| Mondate | le mandorle, pestatele finamente nel mortaio di pietra, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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: Burro, farina, mandorle | mondate | e grattugiate, zucchero gr. 140 per qualità, uova 8, un |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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