| facendogli il contorno potete servirlo con le salse dei | N.ri | 128, 129, 130, 132, 133 e 134. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| la pasta dei | N.ri | 14-16 collo stampo a spira o a chiocciola intinto nello |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| stampo colla crosta di pasta frolla | N.ri | 2, 3 o 5; oppure colla crosta di maccheroni N.° 8. |
Lazzari Turco, Giulia
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| Dolce alla napoletana N. 586, e poi andate a vedere i dolci | N.ri | 644 e 645. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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| della frittata di lievito (vedi Cap. 9), e nelle pastine | N.ri | V-X. |
Lazzari Turco, Giulia
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| Torta di noci fresche. — Come le torte di noci | N.ri | 43 e 44 avendo cura di mondar bene le frutta prima di |
Lazzari Turco, Giulia
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| frittatine come indicano le ricette | N.ri | 92 e 93 pag. 86, scottate pure un cervello di vitello |
Lazzari Turco, Giulia
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| e nel pangrattato, oppure nella pastina da friggere | N.ri | I, II o III e mettetele nello strutto bollente. Potete |
Lazzari Turco, Giulia
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| uno stampo che avrete foderato di pasta frolla (vedi Sez. I | N.ri | 1, 2 o 5), per poi collocarli a forno moderato. Trascorsi |
Lazzari Turco, Giulia
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Accademia della crusca