modo di bollirli alla Luciana, cioè all'uso dei venditori | napolitani | di Santa Lucia. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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un piatto appetitosissimo che i | napolitani | usano mangiare la vigilia di Natale: |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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di dama, sospiri, ecc. chiamasi glace o ghiaccia, ed i | napolitani | dicono naspro. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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cuochi | napolitani | consigliano una più grande quantità di filetti di pomodoro |
Boni, Ada
Il talismano della felicità -
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fateci la Torta come quella di Ricotta, pag. 2Ó6. I cuochi | Napolitani | la fanno con sola pasta frolla, ma è ancora molto buona |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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fateci la Torta come quella di Ricotta, pag. 288. I cuochi | Napolitani | la fanno con sola pasta frolla, ma è ancora molto buona |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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quattro di cascio grattato, un'oncia e mezza di mostaccioli | Napolitani | pisti, sei oncie di zuccaro, mezz'oncia di cannella, due |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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