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21 risultati per nastro
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155581 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze

La fragranza degli agrumi, essendo il prodotto di un olio volatile racchiuso in cellule superficiali, basterà di tagliare col temperino un nastro

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Mettete l'acqua al fuoco colla buccia di uno dei detti limoni tagliata a nastro e sottilmente col temperino e quando comincia a bollire versate lo

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
164996 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze

Stemperate la pasta; fate un nastro delle spessore di un centim. indoratelo; tagliate dei pezzi larghi 2 centim. fate cuocere entro tortiera unta di

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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
173486 1952 , Milano , Editoriale Domus 1 occorrenze

, versatevi sopra la besciamella a nastro, disseminateli di finocchio crudo tritato.

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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181393 1922 , Torino , Favale 2 occorrenze

lungo nastro sottile e ritagliatele a piccoli filetti, ponetele a bollire per 5 minuti nell'acqua, quindi sgocciolatele; poste in tegame con 1

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'un nastro largo 1 centimetro e spesso 5 millimetri, fate passare la pasta sopra la tortiera unta, un po' distanti gli uni dagli altri, dando loro la

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Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195100 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 2 occorrenze

lungo nastro sottile; ritagliatele a piccoli filetti; ponetele a bollire per 5 minuti nell'acqua, quindi sgocciolatele; poste in tegame con un ettogramma

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di un nastro largo un centimetro e spesso 5 millimetri; fate passare la pasta sopra la tortiera unta, un po' distanti gli uni dagli altri, dando ad

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Pagina 244

Boni, Ada
Il talismano della felicità
201323 1927 , Roma , Preziosa 9 occorrenze

girando intorno all'osso a mo' di spirale e formando un nastro di un sol pezzo, il quale, ricomposto, assume nuovamente la forma dell'oliva. Per spiegarci

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, in un nastro continuo, dal cucchiaino o dai denti della forchetta. Passate il brodo necessario, mettendolo preferibilmente in un recipiente più

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dal fuoco e sbattete sempre fino a che la massa sarà fredda, soffice e spumosa. Deve avere di molto aumentato il suo volume e «fare il nastro»: cioè

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la massa spumosa, lasciata cadere dal cucchiaio, verrà giù morbidamente a nastro, senza spezzarsi. Montate allora in neve, con una frusta di ferro

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. Le uova monteranno e la massa si farà gonfia e vellutata. Allorchè sollevando la frusta vedrete che il composto se ne stacca in forma di un nastro

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'uovo e lo zucchero devono formare un nastro continuo. A questo punto montate in neve, con una frusta, le sei chiare che avrete messo da parte in un

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dubitiamo, desiderate fare delle cose a modo, fatevi costruire dallo stagnaio un piccolo ed economico utensile: un nastro di latta alto un centimetro

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avrete ottenuto un composto soffice e rigonfio che si staccherà dal cucchiaio in un lungo nastro ininterrotto. Aggiungete allora 125 grammi di burro fuso

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[immagine e didascalia: Cesto con nastro e gruppo di rose in caramelllo ]

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La cucina di famiglia
210519 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

adoprando un temperino e tagliando la polpa a guisa di nastro, che, avvolto a spirale sopra sè stesso, tornerà ad avere la forma dell'oliva.

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212673 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Si riempie una sfera di pasta frolla con dello zabaione rosso nel quale è immersa una striscia (3 cm.) di liquirizia in nastro.

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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
221770 1891 , Firenze , Salvatore Landi 2 occorrenze

La fragranza degli agrumi essendo il prodotto di un olio volatile racchiuso in cellule superficiali, basterà di tagliare col temperino un nastro

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Pagina 317


Mettete l'acqua al fuoco colla buccia di uno dei detti limoni tagliata a nastro e sottilmente col temperino e quando comincia a bollire versate lo

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