Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
132598 1790 , Roma 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se volete, potete servire i Pollastri nel loro stato naturale, senza farsa di Chenef.
Pagina 077
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138348 1790 , Roma 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Aspic, significa Brodo chiarificato, o da gelare o naturale, e rilevato di gusto.
Pagina 304
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
141442 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143529 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
144077 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Se volete, potete servire i Pollastri nel loro stato naturale, senza farsa di Chenef.
Pagina 037
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146248 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 3 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150016 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Aspic, significa Brodo chiarificato, o da gela re o naturale, e rilevato di gusto.
Pagina 318
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160492 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Ma è naturale che il brodo, in questo modo, rimane non troppo sostanzioso.
Pagina 304
Grammi 500 di farina. " 300 di mandorle al naturale. " 4 di carbonato d'ammoniaca. " 250 di zucchero. N. 3 uova.
Pagina 409
Grammi 250 di farina. " 250 di mandorle al naturale tritate grossolanamente. " 200 di zucchero. N. 2 uova, Profumo di limone.
Pagina 409
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168839 1913 , Milano , Hoepli 5 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Perchè i legumi conservino il loro colore naturale si fanno lessare in una casseruola, o pentola, scoperte.
Pagina 231
Il pane naturale si confà allo stomaco meglio delle paste dolci, in cui entrano uova e burro.
Pagina 281
Si serve con contorno di riso lessato prima e passato poi al burro; o con altro ornamento, o al naturale.
Pagina 306
Con questa parola, qui si vogliono specialmente indicare gli animali pennati, che vivono nei boschi e nelle campagne allo stato di libertà naturale
Pagina 90
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
176484 1952 , Milano , Editoriale Domus 2 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Cervella al burro nero Cavolini di Bruxelles Pompelmo al naturale Pere
Pagina 597
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
181276 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
184933 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
L'abilità di chi cucina è insomma di far mangiare il bollito tanto allo stato naturale, che trasformato in più modi.
Pagina 164
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195825 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 4 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Boni, Ada
Il talismano della felicità
201509 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Questa essenza potrete farla in due modi: o con la vainiglia naturale o con la vainiglia artificiale o vainiglina. Se adoperate la vainiglia naturale
Pagina 523
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202050 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204809 1886 , Firenze , Collini 7 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Lievito » 50-65 allo stato naturale, come trovasi nella madia al punto dello impastamento.
Pagina 018
4° Il processo naturale di alterazione che invade la carne, decorso un certo tempo dalla macellazione.
Pagina 110
H) Spessissimo le carni di animali mancati di morte naturale, ossia non macellati, possono ritenersi malsane; sempre poi ripugnano.
Pagina 120
Quesito III - La carne è ben macellata od appartiene ad animale abbattuto nell'agonia o mancato di morte naturale?
Pagina 131
A) Se il caffè tostato è naturale rimane a galla e non «colora l'acqua, anche dopo parecchie ore di contatto.
Pagina 208
1° Di questi mezzi il più naturale è la decantazione, il riposo cioè dell'acqua in grandi bacini a larga superfìcie.
Pagina 336
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207063 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
214819 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico
238276 1853 , Milano , M. Carrara 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242639 1855 , Trieste , Colombo Coen 1 occorrenze- w
- cucina
- Sfoglia immagini