Accademia della crusca
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| droghe e salsa scura (d'intingolo). - Boeuf à la mode au | naturel | (senza salsa) à la française, à l'allemande, aux truffes, |
| service. Tortue claire-Bisque d'ecrévisses Whitebait | naturel | à la diable Tronçon de truite froide à l'andalouse |
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