- anche per gelato, o sugo di carne gelatinoso: così: Glace | naturelle | (può scriversi anche: giace nature) - Glace aux framboises, |
- Omelette à la Soubise, con purea di cipolle - Omelette | naturelle | o nature - Omelette au Rhum, soufflée, sucrée, au Kirsch, à |