queste frittatine è assolutamente | necessaria | una padella in ferro che stacchi bene, e che non sia |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
di questa liscivia è | necessaria | solo nel caso che i piselli siano duri, ma, se sono teneri |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
in giusta misura la quantità | necessaria | degli alimenti, si dovrà fare attenzione che nessuno spreco |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
d'olio, una tazzina d'acqua e tanta farina quanta sarà | necessaria | per fare una pasta morbida. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
dito e mezzo, tagliata dalla lombata. La prima condizione | necessaria | per ottenere una buona bistecca, è di disporre di carne |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
lasciar sempre aperto il foro superiore a ciò l'acqua ch'è | necessaria | per sciogliere il sale non penetri nella mistura. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
besciamella, come abbiamo detto del sugo di carne, è troppo | necessaria | per varî usi della cucina perchè non debba tenersi sempre |
Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi -
|
Fate bollire lo zucchero con l'acqua | necessaria | fino alla perla asciutta (vedi cottura dello zucchero), |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
bollitura è | necessaria | onde la colla di pesce si incorpori col resto; altrimenti |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
quello dei lamponi, inzuccherate e aggiungete la quantità | necessaria | di acqua, o di seltz o acqua minerale, per riempire quattro |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
in grosse fette la quantità | necessaria | di pan di Spagna che vi bisogna a seconda del numero di |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
bollitura è | necessaria | onde la colla di pesce si incorpori col resto; altrimenti |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
la quantità | necessaria | di melenzane che vi occorrono (una di media grandezza a |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
| necessaria | quantità, si cuociono nell'acqua salata dei fagiuoli, si |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
abbastanza liquida e scorrevole e si può ridurre alla | necessaria | densità unendovi più volte del buon brodo di carne. Al |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
|
liquore s'intorbidirebbe nuovamente, e quindi si renderebbe | necessaria | un'altra filtrazione. |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
Riunite ed impastate il tutto aggiungendo quella quantità | necessaria | d'uovo sbattuto, quanto basta a formarne un impasto |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
si vuol dare un pranzo, è cosa | necessaria | calcolare il numero delle persone invitate, e scegliere una |
Il Re dei Cuochi, ovvero la maniera di fare una buona cucina con poca spesa -
|
squamare questo pesce è | necessaria | l'acqua bollente, lacuale si versa leggermente sopra le |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
cottura, versando poi nella pentola la misura d' acqua | necessaria | per la famiglia. |
Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza -
- 1943
- Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
primo luogo, quando si vuol dare un pranzo, è cosa | necessaria | calcolare il numero delle persone invitate, e scegliere una |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
buccia onde conservino più fragranza; ma non mi sembra cosa | necessaria | perchè dell'odore questo frutto ne dà ad esuberanza e poi |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
la sera con 30 gr. di lievito, 285 gr. di farina e l'acqua | necessaria | per allestire una pasta di media consistenza. Alla mattina, |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
troppo rapida) unitevi 75 gr. di farina, il sale e l'acqua | necessaria | per formarne, sulla spianatoja, una pasta piuttosto soda. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
di farina, 70 gr. di zucchero, 2 tuorli d'uovo, l' acqua | necessaria | perchè il composto riesca colante. I tuorli vanno lavorati |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
squamare questo pesce è | necessaria | l'acqua bollente, la quale si versa leggermente sopra le |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
di latte con 2 uova intere, incorporatevi la farina | necessaria | per farne una bella pasta morbida e liscia, salatela e |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
sciccone, a quelle fra voi che non hanno ancora la pratica | necessaria | per presentare bene un pranzo, dirò come io soglio porgere |
Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla -
|
un cucchiaio o due d'acquavite, 4 tuorli d'uovo, la farina | necessaria | per formare una bella pasta. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
|
dal fuoco, e lasciatelo raffreddare acciò acquisti la | necessaria | consistenza. Ne leverete quindi la salvietta, e lo |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
suggerisce il modo più opportuno di cucinarli e la quantità | necessaria | per ogni persona. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
|
sbattuti prima con altro poco di latte, e la quantità | necessaria | di zucchero. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
che caratterizzano il preparato di cucina ed è in ciò ch'è | necessaria | una perfetta conoscenza della terminologia contenuta nel |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
|
in tocchetti proporzionati la | necessaria | quantità di palombo a taglio - od anche di quelli mezzani - |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
la quantità | necessaria | di punte d'asparagi che sieno egualmente lunghe non più di |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
|
fluida la gelatina, e se ne versa indi quella quantità | necessaria | per fare un brodo di buon sapore sufficientemente |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
|
alla cucina; in oltre l'odorato, la cui finezza è tanto | necessaria | per ben giudicare della bontà degli alimenti, resta ottuso, |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|