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833 risultati per necessario
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
131171 1790 , Roma 1 occorrenze

Siccome in questo Tomo abbiamo tutte sorta di Budinaglia, Mortadelle, Salami, Salciccie, Anduglie ec., così si rende necessario di sapere le spezie

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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
142790 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

Siccome in questo Tomo abbiamo tutte sorta di Budinaglia, Mortadelle, Salami, Salciccie, Anduglie ec., così si rende necessario di sapere le spezie

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Pagina 064

Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno
157799 1904 , Milano , Ulrico Hoepli 1 occorrenze

Avendo così brevemente accennato all' importanza ed alla composizione del «Menu» è necessario soffermarci all'ortografia nel «Menu».

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
162798 1894 , Roma , PERINO 5 occorrenze

Per serie scottature cha abbiano date forti infiammazioni è necessario rivolgersi al medico.

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Pagina 282


Appena ucciso non è affatto necessario che gli venga frollita la carne per farla divenire più tenera.

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Per confezionare questo piatto non è necessario che gli asparagi sieno eccessivamante grossi, scegliete possibilmente degli asparagi piccoli, di

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Pagina 355


Il cardo è necessario che sia molto tenero ed alquanto carnoso, sodo e d'un bianco che dia in giallo.

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Sarà necessario per fare esattamente quest'operazione di bagnare le dita nell'acqua perchè la pasta non vi si attacchi.

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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
169475 1913 , Milano , Hoepli 6 occorrenze

Taluni, per renderle più gustose ed appariscenti, sogliono cospargerle di pangrattato soffritto nel burro, ma ciò non è proprio necessario, onde

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È necessario che il vino nero sia di ottima qualità.

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Ciò è necessario osservare per non essere costretti a gettar via molte uova per uno solo che non era buono, ma alle buone mescolato.

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Pagina 403


Ma perchè sia buona, è necessario che l'animale conti almeno sei o sette settimane di esistenza.

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Questo annaffiamento si ripeterà tre volte; ma l'ultima non si lascerà consumare completamente, perchè è necessario che vi resti del sugo.

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L'arte del tagliare o, meglio, di scalcare le vivande non è facile, ed è necessario di conoscerla bene, perchè contribuisce alla riescita di un pasto.

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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178398 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze

Per 6 persone, si può considerare necessario circa: tonno grammi 200, sardine 10, burro grammi 100; prezzemolo e limone a volontà.

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Pagina 147


Prima di procedere alla cottura del castrato, è necessario farlo frollare diversi giorni, più o meno a seconda della temperatura.

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Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria
185859 1931 , Grottaferrata , Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo» 7 occorrenze

Bisogna dunque sciogliere la farina il più sollecitamente possibile, e lavorarla appena il necessario per evitare che la pastella divenga elastica ed

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N. B. — È necessario che la pastella da friggere non sia dura, essa dev'essere liscia come il velluto e scorrevole.

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Pagina 088


È necessario — perchè la frittura riesca bene — di non friggere tanto pesce alla volta.

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Pagina 139


Per confezzionare le carni in maianza è necessario o un vaso in maiolica, oppure un piccolo mastello piuttosto stretto ed alto.

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Pagina 234


Per questo piatto è necessario scegliere dei pomodori non troppo piccoli, possibilmente rotondi e senza fenditure.

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Pagina 289


Premettiamo che è necessario disporre d'un forno senza ciò meglio non farlo.

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Pagina 441


Dopo cotti, è necessario di non tenerli in un ambiente umido, e di riempirli il più tardi possibile per non farli rinvenire.

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Pagina 459

Il cuoco sapiente
189916 1871 , Firenze , Enrico Moro Editore 2 occorrenze

Potrete anche semplicemente infarinare il vostro cavolo (già un poco lessato) e farlo rosolare poscia con burro, salando il necessario.

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Pagina 157


Volendo arrostire gli ortolani in casseruola, non devesi adoperare che poco burro e sale necessario. Breve cottura è per essi sufficiente.

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Pagina 280

Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192450 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze

Bisogna dunque sciogliere la farina il più sollecitamente possibile, e lavorarla appena il necessario per evitare che la pastella divenga elastica ed

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Pagina 169

Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195912 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 3 occorrenze

Avviso necessario a sapersi

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Pagina 320


Avviso necessario a sapersi sul vitello

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Pagina 321


Avviso necessario a sapersi

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Pagina 322

Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri
202735 1890 , Milano , Cesare Cioffi 1 occorrenze

Potrete anche seplicemente infarinare il vostro cavolo (già un poco lessato) e farlo rosolare poi con burro, salando il necessario.

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Pagina 127

Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205374 1886 , Firenze , Collini 3 occorrenze

La seconda parte è tutta dedicata all'acqua potabile, veicolo necessario di ogni alimento, elemento di capitale importanza in qualunque contingenza

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1° Limitatezza del loro uso allo stretto necessario in riguardo al tempo ed alla quantità.

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Pagina 197


È necessario adunque conoscere un metodo semplice, speditivo e sicuro per determinare la ricchezza in alcool del vino.

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Pagina 219

La cucina di famiglia
209404 1921 , Firenze , Salani Editore 2 occorrenze

Questa conserva è necessario prepararla nel mese di maggio, quando abbondano le belle e profumose rose chiamate maggesi.

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Pagina 213


LIBRO CONTENENTE QUANTO È NECESSARIO PER SAPER PREPARARE UN PRANZO NONCHÉ I MIGLIORI METODI PER PARE CONSERVE, ROSOLI, LIQUORI E GELATI.

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Pagina III

Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212005 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Il fuoco della critica sia diretto, se necessario, contro le nazioni straniere, mai contro l'Italia.

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Pagina 76

Zamara, Emilia
La cucina italiana della resistenza
213528 1943 , Milano , Edizioni A. Barion della Casa per Edizioni Popolari 1 occorrenze

All'ultimo momento si sprema dentro l'agro di mezzo limone e si metta il sale necessario.

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Pagina 153

Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
215074 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 1 occorrenze

È necessario prima di servirsene lavarli prima in acqua fredda, indi lasciarli immolare in acqua tiepida almeno due ore.

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La cuciniera universale
215352 1870 , Venezia , Colombo Coen 1 occorrenze

utile, il solo, per così dire, di cui sia necessario far provvisione, è la sogna, o il grasso di porco.

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218488 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

Droghe. — È necessario astenersene assolutamente pel loro potere irritante.

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Prendete del fegato di vitello, tagliatelo a fette sottili, e mettetelo in casseruola con burro, sale necessario, e prezzemolo tritato, facendolo

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Pagina 48

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
230824 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 3 occorrenze

Il pesce alla gratella si sala appena cotto. Il pangrattato non è necessario.

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e il sale necessario, fate sobbollire lentamente. Potete unirvi anche un po' di salsa di pomodoro.

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1. „Brezeln". — Sciogliete 15 gr. di buon lievito nel latte, unitevi 240 gr. di farina e 90 gr. di burro, formate (col sale necessario) un

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Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti
235798 1881 , Milano , Romeo Mangoni 1 occorrenze

Navoni. — È necessario scegliere dei navoni possibilmente colti di fresco, e far attenzione a che essi non siano tigliosi.

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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
241297 1935 , Milano , Olivini 5 occorrenze

Di tratto in tratto, date però un'occhiata e, quando sarà necessario, schiumate.

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Assaggiate e aggiungete altro sale, se sarà necessario.

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Pagina 101


Ecco così pronto tutto il necessario per ammannire il piatto.

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Allora possedete tutto quanto il necessario per ammannire ogni piatto, da... cuoca di qualità !

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Mescolate per bene e impastate con quel goccio d'olio (attente a non abbondare troppo) che sarà necessario a farne una pasta.

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