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2 risultati per nerbetti
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
152091 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze

La detta quantità nettata dalla spina, dalle lische, dalla pelle e dai nerbetti, che si presentano come fili, rimarrà al pulito grammi 340 circa.

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La cucina di famiglia
210667 1921 , Firenze , Salani Editore 1 occorrenze

Prendete 250 grammi di baccalà polputo e ammollato, e nettatelo togliendogli la spina, le lische, la pelle e i nerbetti, che sembrano fili. Poi

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