Accademia della crusca
Ricerca libera
| che si unisce al rimanente, si levano via le ova e le parti | nericce | e pelose, si lavano i gusci vuotati, poi vi si rimette la |
| anche il guscio e dopo aver soppresso le ova, le parti | nericce | e pelose, unite la polpa tutta, conditela con sale, pepe, |