| Nessun | uomo è virtuoso se non ha ben pranzato. PROUDHON. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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maccheroni dev'essere compatto, e non vi si deve lasciare | nessun | vuoto. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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senza romperne la pelle e senza lasciargli aderente | nessun | pezzettino d'osso. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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semplicemente il vitello dalla macchina senza unirvi | nessun | altro ingrediente fuorchè il sale. Procedete come sopra. |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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| nessun | pretesto, bisogna associare queste due categorie nemiche |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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non c'era stato | nessun | inganno: soltanto che il venditore, nel trasferirsi, s'era |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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timballo con la farcia medesima, procurando di non lasciare | nessun | vuoto da cui possa sfuggire il ripieno. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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un sedimento denso e biancastro. Se invece è naturale | nessun | sedimento s'ha da constatare. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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e si spediscono per tutte le parti del mondo, attesochè in | nessun | luogo si fabbricano meglio che colà. |
La cuciniera universale -
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| Nessun | cibo deve essere portato direttamente alla bocca dal piatto |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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è meno nutriente della carne, ma è più rinfrescante. | Nessun | cibo è così riparatore delle forze esauste |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
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bel colore dorato, ed accomodarvi dopo gli asparagi, che in | nessun | modo devono rosolare. |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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schiacciato o tagliuzzato. La forchetta non deve essere in | nessun | caso troppo caricata di cibo. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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II tovagliolo deve sempre essere tenuto in grembo. In | nessun | caso sarà infilato nei bottoni del panciotto o annodato al |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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colore dorato, ed accomodarvi dopo gli sparagi, i quali in | nessun | modo devono rosolare. |
Il cuoco sapiente -
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che è impermeabile all'aria e allo sciroppo. | Nessun | germe potendo così penetrare nel recipiente, la |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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buonissime anche senza | nessun | odore, ma piacendovi potete dar loro il profumo della |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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niente utilizzato, ma anzi sarebbe perduto, senza recare | nessun | vantaggio. |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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in tegghia con un battutino di salvia e d'alloro e | nessun | condimento, spruzzandola di tratto in tratto con del buon |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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barbaro, trattandosi specialmente di mode e di cucina, | nessun | v'intende; quindi per esser capito bisognerà ch'io chiami |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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di fare intelligentemente delle cose semplici non sono in | nessun | luogo più evidenti che in una camera da pranzo. La |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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come per il precedente. In questo budino non occorre | nessun | odore. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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malattia e cercare di alleviarla. In quella vece, verso | nessun | ammalato si è più crudeli come verso i corpulenti. Si |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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offrire il mare, ed è considerato come il fagiano d'acqua. | Nessun | altro pesce infatti, possiede una carne più delicata, più |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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scuotendolo adagio adagio, affinchè non gli resti aderente | nessun | pezzo del contenuto. |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| nessun | altro luogo ho trovato buoni i piselli come nelle trattorie |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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gli spaghetti non devono in | nessun | caso essere tagliati a pezzetti minuti, nè con la |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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cibo, la bevanda e il letto non appagano | nessun | cuore di uomo; il passato non ci piace; il presente non ci |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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| nessun | altro luogo ho trovato buoni i piselli come nelle trattorie |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
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con tartufi o ad un fagiano allo spiedo. Sgraziatamente | nessun | cuoco di questo mondo (neppure quelli da 5 a 10,000 lire di |
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza -
- 1882
- Libreria Gaetano Brigola
- Milano
- cucina
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frutta, crudità varie, yoghourt, legumi lessati a vapore, | nessun | grasso, nè farinacei. |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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lavori non si arriva che dopo lunga esperienza e che | nessun | trattato varrebbe ad infondere il buon gusto indispensabile |
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
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| Nessun | sistema di sorgente di calore si presta ad effettuare così |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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alzarsi, lo Sganasciatore, convitato non appartenente a | nessun | corpo diplomatico e a nessuna politica, ma scelto tra i più |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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l'acqua fluiva rapidamente ed era limpidissima, senza | nessun | cattivo odore. |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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della pasta da grattini da minestra, con un po' di sale e | nessun | altro sapore (vedi minestra di pasta grattugiata) |
Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia -
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scoperta, si riscalderebbe eccessivamente, senza ricavarne | nessun | vantaggio, ma solo sciupando energia, perchè il calore che |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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E si vede allora che, mentre i bicchieri non lavati in | nessun | modo davano colonie abbondantissime nella gelatina quelli |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
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più chiara, di sapore più puro, di maggior convenienza e di | nessun | bisogno di chiarificarla. Nell'estate si deve prendere di |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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così l'Italia potrà vincere! E lavoriamo in letizia: | nessun | lamento, nessuna critica; i cuori in alto verso l'ideale |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1943
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Roma
- cucina
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poi con zucchero. La pasta non dev'essere lacerata in | nessun | punto, e là dove s'intaglia, si spalma coll'uovo perchè il |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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goccie di soluzione di nitrato d'argento. Se non comparisce | nessun | intorbidamento, l'acqua è libera di cloro; se vi è in |
Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa -
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Se ai funghi volete sostituire i tartufi, son certo che | nessun | commensale ve ne terrà il broncio; nè i filettini se ne |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
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pure stampata, una macchia d'inchiostro senza alterare in | nessun | modo i caratteri. Il foglio macchiato lo si immerge |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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alla Taverna una impronta futurista. Ma non avremo, ripeto, | nessun | interessamento sul successo più o meno grande (noi speriamo |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
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un velo di zucchero fuso in fondo allo stampo. Non occorre | nessun | odore. La tostatura delle mandorle farà prendere a questo |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
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principio di economia, o per trascuratezza, sprecava, senza | nessun | riguardo il prezioso combustibile adibito alla preparazione |
Randi, Elisabetta
La cucina autarchica -
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