| i broccoli, già prima | nettali | e tagliati a quarti, fateli sgocciolare; metteteli al fuoco |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
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| dei pollastri belli e polposi, | nettali | bene, ed immergili nell' acqua calda, onde ritirameli belli |
Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese -
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| metodo. Prendi funghi morecci o porcini sani e giovani; | nettali | bene dalla terra separando il cappello dal gambo; metti al |
Il cuoco pratico ed economo ossia l'arte di fare una buona cucina con poca spesa -
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Accademia della crusca