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detta quantità  nettata  dalla spina, dalle lische, dalla pelle e dai nerbetti, che
unitegli 50 gr. di pinoli sbucciati e 50 gr. di sultanina  nettata  e lavata.
pinocchio e alcuni chicchi di uva passolina, lavata e  nettata  dai gambi.
pinocchio e alcuni chicchi di uva passolina, lavata e  nettata  dai gambi.
aver  nettata  accuratamente la spigola, la poneva su un recipiente adatto
avrete disossato una testa piccina di vitello e dopo averla  nettata  e preparata secondo le regole dell'arte, la farete cuocere
o in altra guisa della zucca gialla, mondata, e  nettata  dai semi; intingetela in una pastella da frittura, fatela
lessare la testina ben  nettata  con cipolla, sedano e carota; disossatela ancora calda e
una piccola cipolla sotto la bragia, e dopo averla  nettata  sulla superficie, la getterete anche nel brodo, unitamente
fettine ben battute, mettete su ciascuna un'acciuga ben  nettata  e un cucchiaino di burro, arrotolate, chiudete con uno
o in altra guisa della zucca gialla, mondata, e  nettata  dai semi; intingetela in una pastella da frittura, fatela
fresca, sgrassata, tagliuzzata fina, una mezza pollarda  nettata  ed un litro d'acqua, ed un po' di sale. Posto al fuoco, sul
aver  nettata  accuratamente la spigola, la poneva su un recipiente adatto
fresca, sgrassata, tagliuzzata fina, una mezza pollanca  nettata  ed un litro d'acqua, ed un po' di sale. Posto al fuoco il
tagliati e schiacciati, 30 grammi di radice di cicoria  nettata  tagliuzzata e 10 grammi di legnosanto; aggiungete un litro
la trota ben  nettata  in un tovagliolo e fatela cuocere nella pesciaiola con
carne e fatela rosolare lentamente col burro, l'acciuga ben  nettata  e tritata, due spicchi d'aglio e qualche foglietta di
rosolare la trippa ben  nettata  e lavata con un battuto di lardo, sedano, carota, cipolla e
nella quale porrete a scottare la tinca già prima bene  nettata  e preparata, voltata perchè prenda colore dalle due parti,
ben fino; unitevi 1 ettogramma di riso; avrete un' oca ben  nettata  come s'è detto sopra N. 5, empitela della suddetta farcìa,
bene fino; unitevi 1 ettogramma di riso. Avrete un'oca ben  nettata  come s'è detto sopra, N. 5; empitela della suddetta farcìa,
colla lunetta insieme con un'acciuga che avrete prima  nettata  dalle scaglie e dalla spina. Mettete questo battuto a
sultanina dopo averla  nettata  mettetela in infusione nel cipro e nel rhum mescolati
Sautés d'oca alla purée di tomatiche. - Ben  nettata  un'oca (Vedi volaglia, N. 1), tagliatela in 16 pezzi;
di grasso, e di magro = Dopo che averete spogliata, e ben  nettata  una Anguilla, taglietela in pezzi, lunghi poco più di mezzo
tre garofani un poco di basilico, aggiungeteci una Lampreda  nettata  bene, e tagliata in grossi filetti, un pezzetto di zucchero
Sautés d'oca alla purée di pomidoro. — Ben  nettata  un'oca (Vedi volaglia, N. 1), tagliatela in 16 pezzi;
 Nettata  con attenzione un'anitra, e preparata per cucinarsi
di grasso, e di magro = Dopo che averete spogliata, e ben  nettata  una Anguilla, taglietela in pezzi lunghi poco più dimezzo
 Nettata  come d'abitudine ed accosciata, ponetela in una casseruola
d'anguilla tagliata a pezzi lunghi tre dita stata  nettata  e marinata (Vedi N. 1, fritture magre); friggetela; come
d'anguilla tagliata a pezzi lunghi tre dita stata  nettata  e marinata (Vedi N. 1, fritture magre), friggetela come
tinca per essere cucinata, cioè a dire ben squamata e  nettata  internamente, indi la marinerai per qualche ora nell'aceto
tre garofani un poco di basilico, aggiungeteci una Lampreda  nettata  bene, e tagliata in grossi filetti, un pezzetto di zucchero
trinciate due cesti d'indivia bella bianca, dopo averla  nettata  a dovere; mescolate il tutto in un'insalatiera; condite con
= Dopo che averete  nettata  una Lampreda come sopra, tagliatela a rocchi lunghi sei
= Dopo che averete  nettata  una Lampreda come sopra, tagliatela a rocchi lunghi sei
in tegame od allo spiedo. — Prendete la metà d'una lepre;  nettata  e marinata rompetele L'osso della coscia e acconciatela a
 Nettata  e fiammeggiata dalle pelurie un'anitra come sopra, le
insieme, più aggiungete 24 cipolline e 6 patate, ogni cosa  nettata  e lavata. Continuate a far cuocere finchè il tutto sia