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di  neve 
ALLA  NEVE 
alla  neve 
— Crema alla  neve 
in  neve  » 6
ALLA  NEVE 
Uova di  neve 
Uova di  neve 
D'UOVA NELLA  NEVE 
 Neve  marzolina dura dalla sera alla mattina.
di latte con zucchero vainigliato. A parte, sbattete alla  neve  quattro o sei chiari d'uovo misti a zucchero vainigliato in
intingere le uova anche nell'albume a  neve  misto col pangrattato.
col cucchiaio, quella candida  neve  sulla montagna; coll'eccesso circondatene la base;
150, fecola gr. 140, zucchero gr. 280, tuorli 6, albumi a  neve  4.
 neve  con noci. D'una pasta sminuzzata Nro. III o V (pag. 77)
d'albicocche ed al disopra all'altezza d'un dito della  neve  inzuccherata e mescolata con delle noci o nocciuole tritate
albumi a  neve  e cuocete a bagnomaria in uno stampo unto con burro e
: Mandorle macinate gr. 120, zucchero gr. 100, albumi a  neve  2, scorza di limone trita.
albumi o panna di latte fino a dare la consistenza « a  neve  ».
gr. 200, farina gr. 200, uova intere 3, tuorli 4, albumi a  neve  6.
parti di ghiaccio pesto o di  neve  e una parte di sai marino, danno 18 gradi sotto zero
cuocere a bagno-maria, si prendano 6 tuorli e soltanto la  neve  di 2 o 3 chiare.
Come quello di crema, soltanto vi aggiungerete gli albumi a  neve  e due amaretti pesti lasciando da parte il formaggio.