radici ed erbaggi d'ogni sorta. Ci fu portato dalle Indie
occidentali
e dall'America meridionale. La sua carne tiene un posto di
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca