apparecchiare una zuppa per dieci o dodici persone,
occorrerano
tre o quattro litri di liquido; prendete 5 o 600 grammi di
Bossi, Vitaliano L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI -
Accademia della crusca