| Fritte al Prosciutto Antremè = Mettete un | oco | di zucchero in una cazzarola, fategli prendere un leggiero |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| cicoria, bietola, una rapa, due patate, una carota, un | oco | di sedano, e piselli freschi se ve ne sono; pulite le erbe |
Il cuoco sapiente -
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Accademia della crusca