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26 risultati per odorosa
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127046 1941 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

Sarà bene vi provvediate per questa preparazione di quell'asperula odorosa detta scientificamente «odorata» per la sua proprietà di rendere profumato

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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
155877 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze

mazzetto guarnito che può essere composto di prezzemolo, sedano e di qualche altra erba odorosa. Fate bollire adagio per circa due ore, poi levate le

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vi prevengo che riesce poco saporita e poco odorosa.

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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
160628 1894 , Roma , PERINO 6 occorrenze

nell'acqua con sale. Fa liquefare poi un pezzetto di burro, friggi nel medesimo una cipolletta con qualche erba odorosa, riponi a cuocere nella stessa il

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in seguito. Si pesta poi nel mortaio una pernice od una beccaccia già cotta, e si pone a bollire nel brodo insieme a qualche erba odorosa ed un poco di

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anche un poco di prezzemolo, con qualche erba odorosa, timo e basilico. Quando sarà cotta la leverete dal fuoco, e la lascerete raffreddare nel suo

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di pepe pesto, un decilitro di vino bianco, le scorze di un limone, e qualche erba odorosa. Agita bene il composto, e riponi il tutto in budelli di

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casseruola con un buon pezzo di burro, cipolle, sale, pepe, noce moscata e qualche erba odorosa; quando incominciano a riscaldarsi, spargetevi sopra due

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moscata, e qualche erba odorosa, ed impasti il tutto con una libbra di pane grattuggiato, e dieci uova. Finalmente tutto ciò si riponga in una casseruola

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La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai
177495 1943 , Roma , Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano) 1 occorrenze

odorosa fu aggiunta, vi fu lungamente cotta, così da perdere ogni fragranza.

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Lazzari Turco, Giulia
Il piccolo focolare. Ricette di cucina per la massaia economa
192722 1947 , Trento , Casa Editrice G. B. Monauni 1 occorrenze

d'olio, pepe e sale e qualche erba odorosa trita, sia basilico o maggiorana, e cuocete come sopra finchè la zuppa si fa densa.

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Boni, Ada
Il talismano della felicità
199464 1927 , Roma , Preziosa 1 occorrenze

fettuccine rimaste, procurando di dare al pasticcio la forma di cupola. Su questa cupola odorosa seminate il gruyère e il parmigiano tenuti in disparte

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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
204937 1886 , Firenze , Collini 2 occorrenze

In quanto alla così detta reazione odorosa la si ottiene, secondo suggerisce lo Zemdel, trattando la carne da esaminare, precedentemente ridotta in

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del brodo in forma di stelle da ognuno conosciute. Infine il brodo contiene una sostanza odorosa, detta da Berzelius osmazzoma, che gli imparte un'aroma

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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
207615 1918 , Roma , Formiggini 2 occorrenze

burro, tre o quattro cucchiai di marsala e, se volete, erba odorosa trita. Fate cuocere fin che il vino sia tutto assorbito o quasi.

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ammontate. Stendete un velo d'olio in fondo alla teglia e seminateci un poco d'aglio trito, prezzemolo pure trito, maggiorana o altra erba odorosa che

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Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista
212738 1932 , Milano , Sonzogno 1 occorrenze

» » asperula odorosa.

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Bassi, Leopoldo
La cuciniera maestra. Metodo facile per cucinare
215002 1884 , Reggio Emilia , Editori Libraio 2 occorrenze

44. Acqua odorosa di miele della fabbrica dei Frati di S. Maria Novella di Firenze

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Si pestano, queste con pignoli, capperi, erbe aromatiche, zucchero, mostaccini, drogheria, il tutto sciolto in aceto rosato ed acqua odorosa, e si

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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
216702 1882 , Milano , C. F. Manini 2 occorrenze

Ingredienti: Fegato, prosciutto, limone, cipolla, sale, noce moscada odorosa, pane, uova, burro, rete di porco.

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qualche cipollina, aggiungetevi il sale necessario, un po' di noce moscada e qualche erba odorosa, e impastate il tutto con ettogrammi 8 di pane

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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231796 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 2 occorrenze

22. Aceto dei sette ladri. — Menta odorosa (Mentha piperita) gr. 100, salvia gr. 100, ruta gr. 80, ramerino gr. 80, lavanda gr. 100, canfora sciolta

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Intanto avrete fatto bollire la pelle, la testa e la spina nell'acqua con due scalogni e qualche erba odorosa, come timo e maggiorana.

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Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese italiana e francese
242700 1855 , Trieste , Colombo Coen 3 occorrenze

qualche cipollina; v'aggiugni il sale necessario, un po' di noce moscata e qualche erba odorosa, e impasta il tutto con una libbra di pane grattugiato e

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seguito. Si pesta una pernice od una beccaccia in un mortajo, e si pone poi a bollire nel brodo insieme a qualche erba odorosa e un po'di noce

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erba odorosa, riponi a cuocere nello stesso il cavolo riempiuto, bagnalo frequentemente di crema, procura di dargli un bel colore di fritto, e

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