| al Madera, guarnite con uova di pavoncella (vanneau) - | Oeuf | de vanneau à la Czarine, uova di pavoncella bollite e |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
|
| a frutto bianco à la forma dell'uovo e dai Milanesi è detto | Oeuf | de pola. Vuole buon terreno, molto sole e frequenti |
Dottor Antonio
L'orto in cucina - Almanacco 1886 -
|
Accademia della crusca