Accademia della crusca
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| un Tocchino, come il Gallinaccio in Galantina pag. 23. | Oliando | sarà rifreddo, tagliatelo in fette per traverso, e |
| in una cazzarola sopra il fuoco con un pezzo di bntitro. | Oliando | averà consumato tutta l'acqua, bagnate con Sugo, o Suage di |