Accademia della crusca
Ricerca libera
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
138765 1790 , Roma 14 occorrenze- w
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All'olio: Passate le Anitrelle, tagliate come sopra, nella stessa maniera, ma con olio a suffieenza, e quattro alici passate al setaccio stemperate
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I
140497 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 2 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
146122 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze- w
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Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
150452 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 8 occorrenze- w
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All'olio: In luogo del butirro servitevi di una Salsa all'olio, come sopra, e senza erbe trite alli filetti di Anguilla.
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Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151732 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
159620 1894 , Roma , PERINO 1 occorrenze- w
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Centosessanta maniere di cucinare gli erbaggi e i legumi
166671 1907 , Firenze , Salani 1 occorrenze- w
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SOTT'ACETO E SOTT'OLIO. Peperoni sott'aceto, 155. Cetriolini sott'aceto, 156. Cipolline sott'aceto, 157. Fagiolini sott' olio, 158. Funghi sott'aceto
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Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene?
168792 1913 , Milano , Hoepli 3 occorrenze- w
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288. Funghi sott'olio o nell'aceto. — I Porcini poi vengono egregiamente conservati nell'olio o nell'aceto.
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
172361 1952 , Milano , Editoriale Domus 4 occorrenze- w
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Gr. 800 riso Gr. 50 olio Gr. 150 tonno sott'olio 4 acciughe, prezzemolo
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Gr. 600 spaghetti Gr. 180 tonno sott'olio Gr. 40 burro 1/2 bicchiere olio Prezzemolo
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800 gr. di agoni 1 cucchiaino di aceto Cipolline sott'olio 1/2 bicchiere di vino bianco Succo di un limone 1 etto di acciughe Olio 2 etti di
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Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica
180201 1922 , Torino , Favale 1 occorrenze- w
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Zuppa al latte d'amandorle con crostini di pane. Risole di pasta all'olio con marmellata. Frittura di ogni sorta di legumi fritti all'olio. Frittata
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Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga
192497 1910 , Roma , Tip. Romana 1 occorrenze- w
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In quanto alle cause della non riuscita, possono esser molte: Recipiente troppo largo e mestolo disadatto al recipiente. Olio congelato, olio caldo
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Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana
197578 1896 , Milano , Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara 1 occorrenze- w
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Boni, Ada
Il talismano della felicità
201575 1927 , Roma , Preziosa 2 occorrenze- w
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Maestrelli, Domenico
Il vitto del soldato. Raccolta di norme igieniche e delle più importanti nozioni sui caratteri, alterazioni, falsificazioni, preparazione e conservazione degli elementi concessi alla truppa
205244 1886 , Firenze , Collini 1 occorrenze- w
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b) Quelle però che più preme di riconoscere nell'olio di oliva sono le frequenti falsificazioni con altri olii grassi vegetali di minor prezzo, quali
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Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa
208303 1918 , Roma , Formiggini 1 occorrenze- w
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Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218075 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze- w
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Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
219298 1891 , Firenze , Salvatore Landi 1 occorrenze- w
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Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
229464 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze- w
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L'olio dev'essere sopraffino e la pasta d'olio si deve servire appena sfornata.
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Moretti Foggia Della Rovere, Amalia
Ricette di Petronilla
242267 1935 , Milano , Olivini 1 occorrenze- w
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Ponete a fuoco, in padella, secondo il vostro uso familiare, o strutto od olio (io uso sempre olio).
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