| Onde | sé stesso ogni infelice accusi |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
pasticcera. Crema con la farina | onde | riesca meno liquida. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
da rumo, succhiare, perchè è acidetta e gustosa. | Onde | Virgilio: |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
| Onde | al capitolo della Vitella mongana, troverete la maniera di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
| Onde | al capitolo della Vitella mongana, troverete la maniera di |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno I -
|
insomma di mangiar la pesca col vino | onde | quei versi: |
Dottor Antonio
Il frutteto a tavola ed in dispensa -
|
o panna meno di un decilitro, | onde | il composto riesca sodettino. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
modi | onde | trar partito dai volatili che sono di rilievo da una |
La cuciniera universale -
|
| onde | meglio farci comprendere e procedere con ordine, divideremo |
La cuciniera universale -
|
servire questo prelibato risotto nelle singole fondine | onde | poter meglio distribuire il ragoût. ——— |
La cucina italiana. Giornale di gastronomia per le famiglie e per i buongustai -
- 1929
- Società Anonima Notari (Istituto Editoriale Italiano)
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
dal greco, vuol dire dissipare, scacciare i venti, | onde | la Scuola Salernitana: |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
prattica la medesima operazione alle Pollastre, | onde | privarle della facoltà di fare l'uova. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
la spennatura, | onde | le interiora non abbiano a comunicare un sapore... sospetto |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
faccia giammai uso del latte alla sera, | onde | prevenire disturbi di stomaco e notti agitate. |
Prof. Leyrer
La regina delle cuoche -
|
bene col mestolo | onde | raffina il composto e lasciatelo in ghiaccio per 2 ore |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
bastando che assodino, cuoceteli pochi alla volta | onde | non si rompano. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
nell'acqua calda; ma teneteceli il meno possibile, | onde | non perdano l'odore. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
e sale, quindi vi si pongano le lumache per quindici minuti | onde | estrarle dai loro gusci. Dopo di che si pongono in sola |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
|
bollire per dieci minuti, stillandole poi per bene, | onde | ammanirle nei modi che più piace. |
Busnelli, Valerio
Il moderno cuciniere universale ossia L'arte di viver bene e spender poco, con annessavi la cucina pei convalescenti -
|
si apprestano come quelle di Capretto, e di Abbacchio, | onde | ne parlerò all' articolo del Capretto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
si apprestano come quelle di Capretto, e di Abbacchio, | onde | ne parlerò all'Articolo del Capretto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
contiene il modo | onde | conoscere come si allestiscano e si servano i piatti |
Luraschi, Giovanni Felice
Nuovo cuoco milanese economico -
|
Questi si preparano, e sì servano come quelli di Castrato, | onde | sarebbe una ripetizione il volerne parlare. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
Questi si preparano, e sì servano come quelli di Castrato, | onde | sarebbe una ripetizione il volerne parlare. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
Matelotta di Aguglie si appresta come quella di Anguilla, | onde | la trovarete allo stesso Articolo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
flambato, levargli colla punta del coltello tutte le puche, | onde | renderlo netto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
Matelotta di Aguglie si appresta come quella di Anguilla, | onde | la trovarete allo stesso articolo. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
minuti in forno forte - | onde | non abbiano tempo di prosciugarsi troppo - e mettete in |
Giaquinto, Adolfo
Il pesce nella cucina casalinga -
|
flambato, levargli colla punta del coltello tutte le puche, | onde | renderlo netto. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
nella pasta per friggere per passarle poi alla padella, | onde | si friggano nell' olio e nel burro. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
come il capretto; osservate dunque questo Articolo, | onde | evitare le ripetizioni. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
all'acqua zuccherata, aggiungete il sugo di qualche limone, | onde | dare al composto un agretto soave. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
di zucchero con mezzo litro di acqua bollente, dimenando | onde | far liquefare lo zucchero. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
a parte, ma vi prevengo di non tenerle troppo dense | onde | non sembrino impiastri. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
bene che il fuoco sia debole | onde | schiumar bene, e più sarà abbondante la schiuma più chiaro |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
|
le così dette «dirigenti», non sanno alimentarsi bene! | Onde | il torpore della vita fisiologica con i suoi inevitabili |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
i suoi inevitabili nefasti riverberi nella sfera psichica. | Onde | quella nomea di «indolenza» con cui fummo additati e |
Marinetti, Filippo Tommaso - Fillìa
La cucina futurista -
|
pesce è molto vischioso, | onde | ha gran bisogno del soccorso de' condimenti, a motivo, che |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V -
|
cucchiaino da caffè di fior di farina, e dimenate con cura, | onde | possa sciogliersi bene. |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
a parte, ma vi prevengo di non tenerle troppo dense | onde | non sembrino impiastri. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
stessa cosa, e quasi nella stessa maniera torna a disgusto, | onde | Pseudippo, per il primo, sentenziò che: |
Dottor Antonio
Il re dei cuochi della cucina vegetariana -
- 1896
- Premiata Ditta Editrice Paolo Carrara
- Milano
- cucina
-
Scarica XML
|
loro forma a cappello. Ecco il modo più semplice di farli | onde | riescano meno gravi allo stomaco. |
Artusi, Pellegrino
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene -
|
si friggono col burro senza farle troppo rosolare, | onde | il fegato non indurisca. |
La cucina di famiglia -
|
e si servono nella stessa maniera, che quelle di Mongana, | onde | potete vedere il Tom.I. dalla pag. 166. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II -
|
virtù riguardo il corpo umano, che pratticasi in Roma, | onde | spogliarlo della sua tunica Crostacea . |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
|
loro forma a cappello. Ecco il modo più semplice di farli | onde | riescano meno gravi allo stomaco. |
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene -
|
unte di strutto in forno che non sia eccessivamente forte | onde | dare tempo alla pasta di cuocersi bene. |
Giaquinto, Adolfo
Cucina di famiglia e pasticceria -
- 1931
- Scuola Tip. Italo-Orientale «S. Nilo»
- Grottaferrata
- cucina
-
Scarica XML
|
grande, giovane, e grasso, è un delicatissimo cibo, | onde | viene servito sulle mense le più delicate. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
i pezzi | onde | abbiano a metter fuori l'acqua; ritirateli; asciugateli, |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|
grande, giovane, e grasso, è un delicatissimo cibo, | onde | viene servito sulle mense le più delicate. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III -
|
Immergere per pochi minuti nell'acqua bollente le vivande | onde | abbiano a rinvenire, e meglio prestarsi alla preparazione e |
Ferraris Tamburini, Giulia
Come posso mangiar bene? -
|