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 Oppure  più semplicemente:
 oppure  fagiuoli in fricassea.
 oppure  miele sopraffine, grammi 200.
 oppure  miele sopraffine, grammi 200.
grammi di prosciutto e 100 grammi di burro;  oppure  125 grammi di acciughe salate e 200 grammi di burro; oppure
oppure 125 grammi di acciughe salate e 200 grammi di burro;  oppure  250 grammi di « paté » di fegato.
piovana  oppure  di fonte, litri 1.
starna  oppure  una pernice alquanto frolla.
piovana  oppure  di fonte, litri 1.
e friggetele nello strutto o nell'olio, così semplici,  oppure  involte nella farina, oppure indorate e panate,
o nell'olio, così semplici, oppure involte nella farina,  oppure  indorate e panate, servendovene per guernire purées, umidi
aggiungendovi 1 cucchiaio poco colmo di farina d'amido,  oppure  pel succo di 1/2 arancio 5 deca di mandorle.
62.,  oppure  un semplice Culì, o niente
in padella, intingerete le fette nell'ovo frullato,  oppure  nelle chiare a neve (2-3) miste con un rosso, oppure nella
oppure nelle chiare a neve (2-3) miste con un rosso,  oppure  nella seguente:
 Oppure  : Grattateli minutamente e serviteli subito col medesimo
— Torta di pasta sfogliata  oppure  di pasta frolla.
servirli da soli,  oppure  con un pesce arrosto.
può cuocere anche a lesso,  oppure  in gratella.
Indigo proparato,  oppure  tintura di violette o di girasole.
qualche cucchiaiata di brodo,  oppure  panna, se vi aggrada.
lo si serve con ragù  oppure  con verdure calde.
 oppure  metà ricotta e metà cacio raviggiolo, grammi 180.
10 deca equivalgono a 100 gr.  oppure  a 1 ettogr.
Reinettes  oppure  mele tenere e di buona qualità, grammi 500.
cosciotto riesce bene anche girato allo spiedo  oppure  in forno.
 Oppure  : Prendete la pasta delle mele col ripieno (vedi N.° 75).
salsa di pomodoro senza trascurare le carni sopra indicate,  oppure  un ragoùt come quello indicato a pag. 36 N.° 7 per la pasta
62.,  oppure  un semplice Culì, o niente Gallinaccio alla Mazzarina.
cuoce al forno e si serve caldo  oppure  anche freddo.
o raviggiuolo,  oppure  l'una e l'altro uniti, grammi 200.
da parte dei crostini fritti nel burro,  oppure  abbrustoliti nel forno.
sopra una manciata di briciole, zucchero e panna.  Oppure  si mescola a 2 decilitri di panna 1 panino inzuppato nel
possono servire separatamente,  oppure  formando un solo piatto di affettato misto.
 Oppure  : Mondate gli aranci, tagliateli a fette traversali e
è quello comune di condirli con olio fine ed aceto,  oppure  agro di limone. Ma taluni preferiscono condirli con burro
condirli con burro liquefatto e parmigiano grattato,  oppure  con la salsa seguente:
Natale, una grande ciotola d'argento o di cristallo,  oppure  una lastra di specchio guarnite con una piramide di palle
da albero di Natale. Usate tovaglie ricamate o di fiandra,  oppure  tovagliette all'americana.
è quello comune di condirli con olio fine e aceto,  oppure  agro di limone. Ma taluni preferiscono condirli con burro
condirli con burro liquefatto e parmigiano grattato,  oppure  con la salsa Num. 37.
poi con una salsa piccante,  oppure  con una salsa alla cipollina.
si serva al burro e formaggio  oppure  con uno spezzatino qualsiasi.
boleti si apprestano nelle stesse maniere degli uovoli  oppure  colle ricette seguenti :
zampa di vitella di latte,  oppure  grammi 150 di zampa di vitella.