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Vedete questa zuppa fatta di grasso nel Tom. I. p.ag. 53.Quella di magro si appresta nella stessa maniera, ma con brodo di magro, e l'erbe si fanno cuocere col riso. Questo si passa coll'erbe fine, e alici, come quello al Sugo di pomidoro pag. 45., e si finisce nello stesso modo, che quello di grasso. Se questa zuppa è fatta col butirro, ci potete mescolare nel momento che la servite un pugno di parmigiano grattalo.

Vedete questa zuppa fatta di grasso nel Tom. I. p.ag. 53.Quella di magro si appresta nella stessa maniera, ma con brodo di magro, e l'erbe si fanno

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