| | pa | rousski) |
Belloni, Georges
Il vero re dei cucinieri -
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| vuol dire Pasticcio, Torta, o | Pa | sticcietto cotto vuoto, e poi ripieno. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI -
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| PUREA DI BROCCOLI IN STAMPO: 500 gr. di broccoli; 2 | pa | tate; burro; latte; 2 uova. |
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale) -
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| Zuppa con tagliatelle. Manzo allesso con spinacci, | pa | tate rosolate e ravanelli. Polli fritti ed insalata. Frutta |
Prato, Katharina
Manuale di cucina -
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| butirro squagliato, mezzo bicchiere di capo di latte, una | pa | Moderno. Cap. II. nata come a quelli Sufflè, un buon pugno |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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| così cotte si possono far friggere colorendole nel burro in | pa | della ed ottener così un'ottima guernitura. Volendo, invece |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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| Pasta sfogliata per vol-au-vents e | pa | sticcetti fini. — Ponete 4 ettogrammi di farina bianca fina |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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Accademia della crusca