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69 risultati per padellina
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ponga poi sul fuoco la  padellina  e si cuocia lentamente. Quando l'albume si sarà rappreso,
in una  padellina  un bel pezzo di burro, sale, pepe e qualche rametto di
rametto di prezzemolo, e fateli dorare bene. Ritirate la  padellina  dal fuoco, lasciate intiepidire il burro e poi versatevi
una  padellina  si scaldino 100 grammi di olio d'oliva e vi si faccia
Salsa d'ova. — Mettete in una  padellina  un ovo intero, un cucchiaio e mezzo d'olio, un cucchiaio e
e mezzo d'acqua, un cucchiaio d'aceto, collocate la  padellina  entro una cazzarola d'acqua bollente e frullate il composto
un quarto di litro di latte. Si friggano una alla volta in  padellina  con un po' di burro o olio, e rosolandole d'ambo le parti.
una  padellina  si scaldino forte circa 100 grammi di olio d'oliva e vi si
e metà a fette non troppo sottili. Fate fondere in una  padellina  40 grammi di burro e, quando sarà caldo, mettetevi i dadini
40 grammi di burro. Avrete intanto messo le fette nella  padellina  dei tartufi e le lascerete insaporire mentre l'« omelette »
sul fuoco una  padellina  unta leggermente di olio fino, e con un mestolo versateci
dei dadini di pane e friggeteli in una  padellina  con olio o strutto, finchè avranno preso un bel colore
— Lo zucchero si caramella anche senz'acqua in una  padellina  di ferro, per salse, per arrosti dolci ecc. Con questo
tiepido. Poi fate le frittelle gettando la pasta nella  padellina  unta di burro ad una cucchiaiata per volta, come per fare
un po' d'acqua tiepida, poi il burro rosolato in una  padellina  finchè fa la schiuma, poi la farina, versandovi sempre
intero. Bagnatelo col latte, mettetelo al fuoco in una  padellina  rimestandolo bene, e cuocetelo lentamente, rimestando
salsa olandese. Mescolate in una  padellina  mezzo cucchiaio di farina con due tuorli d'uovo, mettetela
lasciarli carbonizzare. (Potrete per ciò servirvi di una  padellina  di lamiera, o del fornello da tostare il caffè). Pestateli
poi un cucchiaio colmo di farina. Fate caramellare in una  padellina  due cucchiai di zucchero, unitelo al resto, rimestate,
allora il composto con del buon consommé, arrossate in una  padellina  2 cucchiai di zucchero, diluitelo con 2 cucchiai d'aceto
arrossare due cucchiai di zucchero pesto senz'acqua in una  padellina  di ferro e diluitelo con aceto bollente facendolo
una  padellina  fate fondere il burro fino che abbia preso un bel color
Pasticche di menta. — Versate in una  padellina  150 gr. di zucchero pesto ma non troppo fino, bagnatelo con
pure tagliato a dadetti. Fate rinvenire il tutto in una  padellina  con un pezzetto di burro, lasciando a parte il prezzemolo,
bene. Poi si tritano sul tagliere e si insaporiscono in una  padellina  con un pochino di burro — circa mezzo ettogrammo — sale, un
un rognone di maiale in fettoline sottili e si mette in una  padellina  con un nonnulla di olio su fuoco forte in modo da
un maggior sapore. Appena fatta la frittata prendete una  padellina  pulita con un pochino di burro e a fuoco vivace passate
Salsa agrodolce. — Fate arrossare in una  padellina  di ferro due cucchiai colmi di zucchero pesto, senz'acqua.
è bollente versatelo fuori e stendete sul fondo unto della  padellina  un cucchiaio di composto. Quando la frittatina arrossa di
finchè manda un grato odore. Arrossate intanto in una  padellina  due cucchiai di zucchero senz'acqua, versatevi mezzo
il succo di limone, precedentemente amalgamati in una  padellina  e riscaldati un momento al fuoco, salate e lavorate con le
Zabaione. — Mettete in una  padellina  un rosso d'ovo con un cucchiaio di zucchero finissimo,
diligenza, ungete leggermente di burro fuso il fondo di una  padellina  e versate in essa un paio di cucchiai del composto tanto
in una  padellina  una cucchiaiata d'olio con uno spicchio d'aglio; e quando
finchè mandi un grato odore. Arrossate intanto in una  padellina  due cucchiai di zucchero senz' acqua, versatevi mezzo
in un pezzetto di burro liquefatto, arrossate pure in una  padellina  due cucchiai di zucchero, diluite con mezzo bicchiere
rivoltatele con garbo, ed una dopo l'altra passatele nella  padellina  calda nella quale avrete posto un cucchiaio d'olio. Pochi
si gonfi bene. Si frigge ogni pezzo separatamente in una  padellina  stretta, per obbligare la pasta di gonfiarsi in alto. Dipoi
fatto sciogliere un altro po' di burro. Arrossate in una  padellina  2-3 cucchiai di zucchero, diluitelo con del brodo bollente,
con sale e sbattete tutto insieme. Mettete sul fuoco una  padellina  di una quindicina di centimetri di diametro, metteteci una
zucchero caramellato. Per far ciò metterete al fuoco in una  padellina  4 cucchiai di zucchero pesto con un cucchiaino scarso di
un pugno di funghi secchi e li avrete cotti in una  padellina  con un pochino d'olio. Mettete ora sul tagliere i funghi,
mandorle di buon Caracca, fatele abbrostolire in una  padellina  che terrete per questo oggetto, soltanto per pelarle; indi
per frittata, aggiungendo un pizzico di sale. Prendete una  padellina  di circa 10 cent, metri di diametro, metteteci una goccia
di centimetri. Queste punte le passerete un momento in una  padellina  con un po' di burro e un pizzico di sale. E finalmente fate
mandorle di buon Caracca, fatele abbrostolire in una  padellina  che terrete per questo oggetto, soltanto per pelarle; indi
in una salvietta e fateli cuocere a fuoco forte in una  padellina  con olio, sale, pepe e prezzemolo. Se vi piace, potrete