Accademia della crusca
Ricerca libera
Almanacco della cucina (XIX periodico annuale)
127118 1941 , Milano , Sonzogno 5 occorrenze- w
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358. STUFATO ALLA PAESANA: 500 gr. di lombo; 500 gr. di cipolle; 120 gr. di lardo; aceto.
Pagina 123
35. RISO ALLA PAESANA: 300 gr. di riso; 200 gr. di pancetta; olio; cipolla; 500 gr. di cavolo.
Pagina 19
78. RISOTTO ALLA PAESANA: Verdure varie; pomodori; olio e burro; 300 gr. di riso; parmigiano.
Pagina 33
172. UOVA ALLA PAESANA: 6 uova; un bicchier d'aceto; una ci polla; spezie, pepe, alloro, limone; due cucchiai d'olio.
Pagina 65
Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
151594 1911 , Firenze , Landi 1 occorrenze- w
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dignità di noi stessi, sforzandomi a tutto potere di usare la nostra bella ed armoniosa lingua paesana, mi è piaciuto di chiamarla col suo nome semplice
Pagina 63
Bossi, Vitaliano
L'imperatore dei cuochi. Manuale completo di Cucina Casalinga e di Alta Cucina COMPILATO dal Conte Vitaliano Bossi COADIUVATO PER LA PARTE TECNICA DAL CAPO-CUOCO ERCOLE SALVI
161832 1894 , Roma , PERINO 2 occorrenze- w
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Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
173703 1952 , Milano , Editoriale Domus 6 occorrenze- w
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Randi, Elisabetta
La cucina autarchica
178274 1942 , Firenze , Cionini 2 occorrenze- w
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