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3174 risultati per pag
Mantegazza, Paolo
Almanacco igienico popolare del dott. Paolo Mantegazza
127996 1882 , Milano , Libreria Gaetano Brigola 1 occorrenze

Sangiorgi Pag. 3

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Pagina 153

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
132214 1790 , Roma 1 occorrenze

pag.94. 63. 92.

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Pagina 220

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
133726 1790 , Roma 5 occorrenze

pag. 65.

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Pagina 079


pag. 67.

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Pagina 079


pag. 65.

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Pagina 127


pag. 182., si possono servire con ogni sorta di Salsa, o Ragù. Vedetele nel sudetto Tomo pag. 185. ove dice Ale diverse maniere.

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Pagina 289


pag. 62.

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Pagina 308

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV
134069 1790 , Roma 2 occorrenze

pag. 78., o ai Culi di Gamberi pag. 9.

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Pagina 043


pag.99 e 100.

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Pagina 220

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
137724 1790 , Roma 2 occorrenze

pag. 19. e V. pag. 6.

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Pagina 013


Vedetele al Pasticcietto pag. 190., indi spremetele bene forte, tritatele assai fine, e passatele sul fuoco, e servitele, come li Spinaci al butirro

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Pagina 193

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno II
143824 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze

pag. 91.

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Pagina 020


pag.92. 65. e ivi.

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Pagina 174


pag. 65.

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Pagina 188


Vedete Salsa alla Polacca Tom. I. pag. 94. e Chiara pag. 79.

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Pagina 201

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno III
145049 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 11 occorrenze

pag. 65.

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Pagina 038


pag. 67.

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Pagina 039


pag. 65.

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Pagina 049


pag. 206.

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Pagina 050


pag. 65.

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Pagina 082


pag. 185.

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Pagina 102


pag. 24.

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Pagina 154


pag. 66.

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Pagina 155


pag, 2 4.

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Pagina 218


pag. 128., si possono servire con ogni sorta di Salsa, o Ragù. Vedetele nel suddetto Tomo pag. 140. ove dice Ale in diverse maniere.

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Pagina 229


pag. 122.

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Pagina 233

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno V
148941 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 1 occorrenze

pag. 14.

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Pagina 236

Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno VI
149363 1807 , Roma , Stamperia dei Giunchi 4 occorrenze

pag. 216.

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Pagina 008


pag. 17. e Tom V. pag. 24.

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Pagina 017


pag. 17. formate il Malbrè in una cazzarola nella stessa guisa che il prosciutto in malbrè pag. 26.

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Pagina 043


Vedeteli pag. 191.

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Pagina 192

Artusi, Pellegrino
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
157661 1911 , Firenze , Landi 2 occorrenze

Dicembre……………….…..Pag. 581

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Pagina 615


Gennaio…………………….…Pag. 570

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Pagina 615

Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento
175869 1952 , Milano , Editoriale Domus 9 occorrenze

LA FONDUTA (pag. 72). BAGNA CAUDA (pag. 86). AGNOLOTTI ALLA PIEMONTESE (pag. 138). TAGLIATELLE COI TARTUFI ALLA PIEMONTESE (pag. 130). RISO CON LA

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Pagina 491


LASAGNE COL PESTO ALLA GENOVESE (pag. 133). LATTUGHE RIPIENE ALLA GENOVESE (pag. 104). MINESTRONE ALLA GENOVESE (pag. 117). PASTA VERDE COI FUNGHI

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Pagina 495


BOTTAGGIO ALLA MILANESE (pag. 116). MINESTRONE ALLA MILANESE (pag. 118). RISO IN CAGNONE (pag. 128). RISOTTO ALLA MILANESE (pag. 124). PANISCIA (pag

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Pagina 499


SALSA VENEZIANA (PAG. 92). BRODETTO ALLA TRIESTINA (PAG. 120). GNOCCHI ALLA FRIULANA (PAG. 140). JOTA (PAG. 117). PAPAROT (PAG. 119). RISI E BISI

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Pagina 506


CANAPÉS ALLA FIORENTINA (pag. 73). CACCIUCCO ALLA LIVORNESE (pag. 121). ARSELLE ALLA TOSCANA (pag. 196). BACCALÀ ALLA LIVORNESE (pag. 197). TRIGLIE

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Pagina 518


BRODETTO ALL'ANCONETANA (pag. 120). ZUPPA ALLA MARCHIGIANA (pag. 112). TRIPPA ALL'ANCONETANA (pag. 240). LA CICERCHIATA (pag. 421).

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Pagina 520


SUPPLI' DI RISO (pag. 70). GNOCCHI ALLA ROMANA (pag. 140). TAGLIATELLE ALLA TRASTEVERINA (pag. 130). LUMACHE ALLA ROMANA (pag. 221). AGNELLO (O

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Pagina 522


CALZONE ALLA NAPOLETANA (pag. 71). MOZZARELLA IN CARROZZA (pag. 74). PIZZA ALLA NAPOLETANA (pag. 71). PIZZA AL PROSCIUTTO (pag. 71). MACCHERONI ALLA

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Pagina 528


SANGUINACCIO (pag. 386).

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Pagina 528

Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie
195664 1899 , Torino , Roux Frassati e C. 1 occorrenze

Introduzione Pag.

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Pagina 316

Prof. Leyrer
La regina delle cuoche
218344 1882 , Milano , C. F. Manini 1 occorrenze

N. vivande, pag.

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Pagina 191

Prato, Katharina
Manuale di cucina
224123 1902 , Graz , Styria 5 occorrenze

Si prepara una salsa bruna sostanziosa (pag. 39) e nell'imbandire s'aggiunge un po' di burro all'aglio (pag. 60).

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Pagina 137


Si serve con patate (pag. 177), riso (pag. 179), polenta (pag. 181), maccheroni con formaggio (pag. 180), o con legumi preparati in tutti i modi

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Pagina 216


, capperi od al senape (pag. 151 a pag. 152). Oppure s'immerge ogni pezzo in salsa d'aringa (pag. 153), guarnendo il tutto con un purée di patate freddo tinto

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Pagina 312


Va servito con una salsa fredda di uova, di erbe o di capperi (pag. 149 a pag. 150)

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Pagina 320


Per conservare più tempo la carne è indicato pure di marinarla o soffregarla con droghe (pag. 30), o come si usa per la selvaggina (pag. 231), od il

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Pagina 540

Lazzari Turco, Giulia
Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l'uso di famiglia
231059 1904 , Venezia , Tipografia Emiliana 1 occorrenze

Burro di gamberi (vedi pag. 7), zuppa di gamberi (vedi pag. 109), frittata di gamberi (vedi pag. 200 oppure Aringhe nella frittata impiegando invece

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