Gr. 70 lardo o pancetta 2 cucchiai farina 1/2 cipolla 2 | paia | « wurstel » Gr. 200 riso |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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di bel colore, e servitele glassate di zucchero colla | paia | rovente. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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patate grosse 2 | paia | di " würsteln " 2 cucchiai di salsa di pomidoro, 1/2 |
Rossi Lodomez, Vera
Il cucchiaio d'argento -
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cotti arrosto e servite colla salsa e un contorno che vi | paia | adatto. Cercate che i pezzi siano regolari quanto si può, |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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bistec- chine di filetto tagliate dal lombo e servite a | paia | - Tournedos au naturel, à la maître d'hôtel aux tomates, à |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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Granelli di montone alla sarda. —Prendete 2 | paia | di granelli di montoni adulti; levateli dalla borsa, indi |
Vialardi, Giovanni
Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie -
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uccelletti, da scriversi sempre al plurale perchè serviti a | paia | (accollade) od in numero maggiore di uno. |
Emilio Borgarello
Il gastronomo moderno -
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Granelli di montone alla sarda — Prendete 2 | paia | di granelli di montone adulti, levateli dalla borsa, indi |
Vialardi, Giovanni
Cucina borghese semplice ed economica -
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aspergetele con butirro squagliato, glassatele colla | paia | rovente, e servitele subito. |
Leonardi, Francesco
L'Apicio moderno IV -
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le ossa invece della carne, per ricavarne un liquido che | paia | brodo. Nella prima metà del passato secolo era in uso negli |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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di cucina. Solo se ne ricordano alcune maniere, perchè non | paia | dimenticanza l'averli omessi. Del resto, nel libro se ne |
Guerrini, Olindo
L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa -
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